Gluteenivaba rooskapsas gratin: maitsvaim viis oma roheliste söömiseks-SheKnows

Kuulsin, et keegi nimetas hiljuti Brüsseli kapsast "väikesteks kapsapallideks" ja peaaegu sülitas mu joogi naerust välja, kui see juhtus. Ma ausalt öeldes ikka naeran, kui sellele mõtlen, aga ma pean selle mehele andma, tal on õigus. Need näevad tõepoolest välja nagu väikesed kapsapallid ja olgem ausad - see kindlasti ei aita halba räppi, mida nad on aastate jooksul saanud.

Seotud lugu. Martha Stewarti riff riisikriisikatel on täielik uuendus klassikast

Asi on selles, et rooskapsas võib olla täiesti maitsev; peate lihtsalt teadma, kuidas neid küpsetada. Minu lemmik viis võib olla lihtne praad oliiviõli, soola ja pipraga, kuid mõnikord vajate oma elus köögiviljade dekadentsi ja kui see juhtub, on see gratin teie vastus.

Juustune, kreemjas, peekoniga natuke naastudega ja samas gluteenivaba, et kõik saaksid seda armastada. Väikesed kapsapallid pole kunagi nii hästi maitsenud.

Gluteenivaba Brüsseli kapsas gratini retsept

Teenib 4

Ettevalmistusaeg: 20 minutit | Küpsetusaeg: 25 minutit | Koguaeg: 45 minutit

Koostis:

• 1 kilo Brüsseli kapsast, otsad kärbitud, välislehed eemaldatud, pooleks lõigatud
• 3 viilu jämedalt lõigatud peekonit, kuubikuteks lõigatud
• 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud kollast sibulat
• 2 supilusikatäit võid
• 3 supilusikatäit gluteenivaba universaalset küpsetusjahu
• 1 tass piima
• Sool ja pipar
• 1/4 tl muskaatpähklit
• 3/4 tassi riivitud cheddari juustu, jagatud
• Värskelt riivitud parmesan, katteks

Juhised:

1. Kuumuta ahi 400 kraadini F.
2. Lase suur pott vett keema. Kui vesi keeb, lisage rooskapsas ja blanšeerige neid umbes 2–3 minutit, seejärel tühjendage ja pange jäävanni. Kui need on jahtunud, tühjendage vesi ja jää ning asetage need kõrvale.
3. Suurele potile keskmisel kuumusel lisage kuubikuteks lõigatud peekon ja küpseta, kuni see on krõbe.
4. Eemaldage peekon lusikaga ja asetage see taldrikule kõrvale, jättes rasva potti.
5. Lisage potti või ja sibul ning küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 3-4 minutit.
6. Lisa jahu ja vahusta, kuni kogu vedelik on jahu sisse imendunud, umbes 1 minut.
7. Lisa piim ja vahusta, kuni segu pakseneb.
8. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga.
9. Sega 1/2 tassi Cheddari juustu, 1/2 peekonitükke ja rooskapsast.
10. Viska, kuni rooskapsas on segus täielikult kaetud.
11. Tõsta need määritud ahjuvormi, aseta peale ülejäänud cheddar ja peekon ning riivi peale värske parmesan.
12. Küpseta umbes 20–25 minutit ja viimistle broileri all 2–3 minutit, kuni pealt kuldpruun.
13. Võta ahjust välja ja lase enne serveerimist 5 minutit jahtuda.

Veel gratini retsepte

Spinati gratin
Kreemjas lillkapsa gratin
Bataadi gratin suitsutatud Goudaga