Suvel on grillimine ja minu jaoks tähendab see praadi. Mida paksem lõige, seda parem. Ainus, mis muudab selle mahlase ja õrna praadi veelgi paremaks, on peal olev magus ja vürtsikas salsa. Sest ainus asi, mis on parem kui suur praad, on mahlane puuvilja- ja köögiviljasalsa.
Seotud lugu. Rachael Ray Tai chili-glasuuritud lõhe saab sellest üllatavast lisandist oma maitse
See praad on nii hea, et see sulab sõna otseses mõttes suus. Lisaks lisab õrna salsa löök just paraja koguse särtsu, et anda sellele praadile suvine suurim maitse. Sobitage see mahlane liha oma lemmikroosa või hapukoore valge veiniga ideaalse kuuma ilmaga eineks.
Särisev praad ananassi rummisalsa retseptiga
Teenib 2
Koostis:
Praadi jaoks
- 1 nael New Yorgi kondita ribisilmapihvi
- 1 supilusikatäis rosmariiniga infundeeritud oliiviõli (või tavaline)
- Meresool
- Purustatud must pipar
Salsa jaoks
- 1 tass hakitud ananassi
- 1/4 tassi viilutatud kirsstomateid
- 1/4 tassi hakitud punast ja oranži paprikat
- 2 supilusikatäit hakitud punast sibulat
- 1/3 tassi mustikaid
- 1/2 mahla mahl
- 2 supilusikatäit valget rummi
- Sool ja pipar, maitse järgi
- 1/4 tassi hakitud koriandrit
Juhised:
- Kuumutage oma broiler kõrgele. Määri grillpann oliiviõliga.
- Piserdage praed vabalt soola ja pipraga mõlemalt poolt. Asetage need grillpannile ja küpsetage keskmiselt haruldast praadi mõlemalt poolt umbes 5–6 minutit. Eemaldage ahjust ja laske enne nende lõikamist umbes 10 minutit puhata.
- Vahepeal valmista salsa, segades ananassi, kirsstomatid, paprika, punase sibula, mustikad, laimimahla, valge rummi, koriandri, soola ja pipra. Jahutage umbes 15 minutit. Lisage maitse järgi veel soola ja pipart.
- Kui praed on valmis, viilutage need paksudeks viiludeks ja täitke salsaga.
Veel praadide retsepte
Vürtsikas grillitud seelikupihv Tai punase tšillikastmega
Grillitud seelikupihv avokaado maisisalatiga
Tänaõhtusöök: grillitud spargel ja praadisalat
