Mõned inimesed on suvevihmast kinnisideeks, teised on täielikult armunud pikkadesse rannapäevadesse - aga meie jaoks on suvi seotud hooajaliste toodetega. Tõsiselt, värskete ja mahlaste puuviljade jaoks pole tõesti paremat aastaaega.
Ja kuigi me naudime täielikult tükki valminud suvivilju iseenesest, siis kui te selle võtate ja dekadentlikuks magustoiduks tõstate, on see lihtsalt taevas.
Mul on südames eriline koht mangode jaoks. Nad meenutavad mulle suvepuhkust oma vanemate kodumaal väikese tüdrukuna ja Hawaii taganemist nendel päevadel koos minu väikese perega. Ma ei suuda neid vaevalt kodus hoida, mu lapsed armastavad neid värskelt viilutatud süüa, aga kui suudan mõne vargsi hiilida, võin selle muuta piimavabaks kookospähkli -mangojäätiseks! Põhi on kookospähklikreem ja mul on vaja ainult segisti ja veidi vahustamist, et konkureerida traditsioonilise koore ja munakreemiga. Blender püreestab mangod vähese laimimahlaga, mille vispeldan kookosekreemi hulka. Magus ainult meega, see on kulbiga uskumatult värskendav.
Veel: Te ei usu kunagi, kui tervislik (ja lihtne) see magustoit on
Piimavaba Mango kookosjäätis
Teeb ühe kvartsi
Koostis:
- 2 suurt, küpset mangot
- 1/2 tassi mett
- 3 supilusikatäit laimimahla
- 1 14 untsi purki kookospähklikreemi
Juhised:
- Valmistage jäätisetootja kauss ette, jahutades vähemalt 24 tundi sügavkülmas.
- Lõika mangod mõlemalt poolt süvendit pikisuunas. Visake šahtid ära. Kraapige mango viljaliha lusikaga blenderisse ja püreestage. Peaksite saama umbes 1 1/4 tassi mangopüreed.
- Lisa mesi ja laimimahl ning püreesta ühtlaseks.
- Vahusta suures kausis kokku mangopüree ja kookoskoor. Katke kilega ja asetage külmkappi, kuni see on väga külm - umbes 4 tundi või üleöö.
- Kui koor on jahtunud, viige see jäätisemasinasse ja vahustage umbes 10-15 minutit, kuni see on paks ja soovitud konsistentsiga. Tõsta leivavormi või sarnasesse anumasse, lao jäätise peale pärgamentpaberitükk ja jahuta enne kühveldamist ja serveerimist vähemalt 1 tund sügavkülmas.
Aprikoosi galett
Suvega tuleb galett. Galettid on minu jaoks üks väheseid asju, mis väärivad suvekuudel ahju sisselülitamist. Ma armastan neid eriti sellepärast, et vabas vormis olemine on nii andestav inimestele, kes võitlevad krõmpsuva tainaga (see olen mina!). Võtke kõik puuviljad, mis teil saadaval on, kuid proovige seda kindlasti aprikoosidega, kui need on hooajal! Hankige Aprikoosigaleti retsept siin.
Kallis viigimari
Viigimarjad on minu jaoks suve tipphetk. Nad on ilusad ja ahvatlevad igas mõttes. Minu lemmik viis viigimarju nautida on Honeyed Fig Trifle, mis, kui te pole mee ja viigimarja maagiat koos avastanud, on kohustuslik proovimine. Hankige retsept Honeyed Fig Fig Trifle kitsejuustu Mascarpone jogurtikreemiga siin.
Algselt avaldatud augustis 2015. Värskendatud juunis 2017.
