Tänane õhtusöök: Antipasto pastasalat – SheKnows

Pastasalat on suurepärane roog olenemata sellest, milline temperatuur väljas on. Lisage mis tahes köögivilju või valke, mis teile meeldivad, ja saate suurepärase õhtusöögi aastaringselt.

Seotud lugu. Rachael Ray Tai tšilliga glasuuritud lõhe saab oma maitse sellest üllatavast lisandist

Paar kuud tagasi sõitsime perega San Diegosse nädalavahetusel puhkusele. Seal olles käisime külas Meresadama küla, lõbus väike ostupiirkond, kus on mitu restorani ja palju kohti tuulelohe lennutamiseks. Poega taga ajades sattusin uue õli- ja äädikapoodi: Seaport Oil and Vinegar. Ma ei tea, kuidas teiega on, aga oliiviõli on nagu minu jahu või või. Kasutan seda pidevalt kõiges alates salatikastmetest ja lõpetades pastakastmetega. Nii et kui ma avastasin, et nad ei müü mitte ainult tavalist oliiviõli, vaid ka maitsestatud oliiviõlisid, teadsin, et pean mõnda proovima. Kuna olen ka suur küüslaugufänn, ostsin nende küüslauguoliiviõli pudeli ja see on nii maitsev, kui ette kujutate.

Ma kasutan oliiviõli sageli salatikastmeks, seega arvasin, et see oleks hea valik vinegreti põhjaks, mille tegin selle antipasto pastasalati jaoks.

Vanemate ajakiri. ma ei eksinud. Kuna retsept nõuab juba kastmesse hakitud küüslaugu lisamist, torkab küüslauguoliiviõli seda küüslaugumaitset veelgi, andes salatile tõeliselt mõnusa itaaliapärase maitse. Kuid ausalt öeldes pole vahet, kas teil on küüslauguoliiviõli või tavaline extra virgin sort. See pastasalat on maitsev olenemata sellest, millist õli kasutate. Ja kuna see on valmistatud pastast, mitte salatist, on see piisavalt täidlane, et olla nii kuum kui ka külm.

Antipasto pasta salat

Koostisained

• 8 untsi penne pasta
• 1/3 tassi küüslaugu oliiviõli
• 3 supilusikatäit punase veini äädikat
• 1/4 teelusikatäit soola
• 1/8 tl jahvatatud, musta pipart
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 1/4 naela pühvli mozzarella juustu, tükeldatud
• 1/4 naela paksust tükeldatud salaami, kuubikuteks lõigatud
• 1 (6 untsi) purk kivideta mustad oliivid
• 1/3 tassi itaalia (lamedate lehtedega) peterselli
• 1/3 tassi röstitud punast paprikat

Juhised

1. Küpseta penne vastavalt pakendi juhistele. Nõruta ja tõsta suurde serveerimiskaussi.
2. Segage väikeses tihedalt suletava kaanega purgis oliiviõli, äädikas, sool, pipar ja küüslauk. Raputa korralikult läbi ja vala kuuma pasta peale. Viska kombineerimiseks.
3. Lisa ülejäänud koostisosad ja sega korralikult läbi. Kui serveerite külmalt, katke kaanega ja jahutage tund aega külmikus.

Teised pastasalati retseptid firmast She Knows

• BLT pasta salat
• Värske köögiviljapasta salat mozzarellaga
• Suvine kreemjas pastasalat