Kui sõidate lapsepõlvest selle köögiviljavihkamise lainega, võib meil olla aeg veidi vestelda. Nii palju kui me vihkame seda tunnistada, oli emal kogu aeg õigus. Londoni ülikoolikolledži uuringud, avaldatud ajakirjas Epidemioloogia ja kogukonna tervise ajakiri aastal, on üsna raske vaielda: Söömine kuni seitse portsjonit köögivilju päev võib vähendada teie surmaohtu igal ajal 42 protsenti.
Nii et me kõik võime sellega nõustuda köögiviljad on head, kuid millised neist on “põllukultuuri koor”? Nende toitainete profiilide ja haiguste vastu võitlemise potentsiaali põhjal on need kümme parimat köögivilja, mille soovite järgmisel ostureisil oma ostukorvi lisada:
1. Tomatid
Ehkki tomatid on tehniliselt puuviljad, serveeritakse neid enamasti köögiviljana. Lükopeeni täis need kaunid punased orbid (ja kõik tomatipõhised tooted) on tuntud oma vähivastase võitluse võime poolest. Nad ei ole mitte ainult täis Y-vitamiini headust (A-vitamiinidest K-ni), vaid hoiavad ka meie vererõhku kontrolli all ja aitavad vähendada vabade radikaalide hulka meie kehas.
Kuidas neid süüa: Päriliku tomati retseptid
2. Brokkoli
Vähesed toidud vastavad brokoli haiguste vastu võitlemise potentsiaalile. See ristõieline köögivili on pakitud antioksüdantidega, mis aitavad vähendada mao-, kopsu- ja pärasoolevähi riski. Kuna brokkoli on rikas beetakaroteeni, C -vitamiini ja folaadi poolest, on see hea ka teie immuunsuse suurendamiseks külmetushaiguste ja külmetushaiguste vastu.
Kuidas seda süüa:Seesami-ingveri frittata brokkoli ja krevettidega
Veel: 15 valku sisaldavat toitu, mida te ilmselt ei teadnud, võivad teid täis saada
3. Brüsseli kapsas
Need väikesed rohelised köögiviljad on rasedatele eriti olulised, kuna need on pakitud foolhappega, B -vitamiiniga, mis hoiab ära närvitoru defektid. Rooskapsas on ka C- ja K-vitamiini ning kiudaineid, kaaliumi ja oomega-3-rasvhappeid.
Kuidas neid süüa:Täidetud kanarinnad rooskapsa küljega
4. Porgandid
Need oranžid imed on täis silmi, nahka ja juukseid rikastavaid toitaineid. Nad on ka rikkaim taimne allikas oluliste antioksüdantide, näiteks A -vitamiini jaoks. Kuna porgandid on rikkad C -vitamiini poolest, kaitsevad nad teie südame -veresoonkonna süsteemi kahjustuste eest.
Kuidas neid süüa: Porgandi-rosina muffinid
5. Squash
Hea põletikuvastaste toitainete allikas, nagu C-vitamiin ja beetakaroteen, eriti kõrvits suvikõrvits, võib aidata ravida kümneid haigusi, sealhulgas astmat, osteoartriiti ja reumatoidartriiti artriit. Squash on ka rikas kaaliumi, magneesiumi ja kiudainete poolest.
Kuidas seda süüa:Suvikõrvitsa ravioolid
Järgmisena:Magus kartul
