Juustune sealiha sisefilee seentes on lihtne ja luksuslik õhtusöök - SheKnows

Lapsest saati on üks roogasid, mida olen nautinud, sealiha sisefilee kreemja seenekastmega. Minu mäletamist mööda oli erinevaid versioone, sest peaaegu igas kodus valmistatakse seda rooga erilistel puhkudel, kaasa arvatud mu ema. Ilma erapoolikuta armastasin ma oma ema, sest ta suutis maitsed hästi ühendada ilma igasuguste põrkuvate maitseteta, just nii, nagu mulle meeldib. Kurb on see, et ma ei saanud temalt kunagi küsida, kuidas ta oma sealiha- ja seeneroogi valmistas.

Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel

Tema roogi meenutades tegin oma. See on täiesti erinev versioon temast, kuid minu eesmärk oli ühendada maitsed sujuvalt, just nii, nagu ta oma tegi. Siin lisasin kreemja seenekastme peale parmesani ja Emmentaleri juustu. Itaalia toiduvalmistamisel puistatakse Parmesani-või Parmigiano-Reggianot-enamikule roogadele meeldiva ja pealetükkimatu maitse tõttu. Koos Emmentaleriga-tunduvalt mahedama maitsega juustuga-tekitasid nad koos sealiha- ja seenetoidule mõnusa juustukoore. Mis ma oskan öelda? See on teie aega väga väärt. Sa võid seda lihtsalt armastada.

Küpsetatud seafilee parmesani seenekastme retseptiga

Kui ma mõtlen seafileele kreemja seenekastmega, kujutan ette roogi, milles on rikkalikud koostisosad, mis võimaldavad mul nautida igat suutäit. Parmesan ja Emmentaler annavad sellele maitsvale roale viimase maitse.

Teenib 4

Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Küpsetusaeg: 45 minutit | Koguaeg: 1 tund

Koostis:

• Ekstra neitsioliiviõli
• 4 supilusikatäit võid
• 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
• 1 väike sibul, peeneks hakitud
• 17 untsi viilutatud seeni
• 2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
• Sool ja pipar
• 1/2 tassi valget veini
• 1/2 tassi kreemi
• Värske petersell, peeneks hakitud
• 1 kilo seafileed, õhukeselt viilutatud
• 1/4 tassi riivitud Parmigiano-Reggiano või Parmesani juustu
• 4 viilu või 3 untsi viilutatud Emmentaleri juustu (või mis tahes mahedat juustu), jämedalt hakitud
• Värske spinati salat
• Magus paprikapulber (valikuline)

Juhised:

1. Suures, ahjukindlas kastrulis keskmisel kuumusel segage umbes 4 supilusikatäit oliiviõli ja võid. Kui või on sulanud, hautage küüslauk ja sibul. Lase umbes 3 minutit.
2. Lisage seened ja keetke 7 minutit. Valage vein ja laske alkoholil 3 minutit aurustuda. Lisage Worcestershire'i kaste ja segage 1 minut. Lisa crème fraîche ja lase kastmel poole võrra väheneda, umbes 4 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Lülitage kuumus välja.
3. Viige seened kaussi ja pange kõrvale. Kreemja kastme eemaldamiseks pühkige kastrul paberrätikuga.
4. Kuumuta ahi 400 kraadini F.
5. Hõõruge sealihaviilud soola ja pipraga.
6. Vala samasse ahjukindlasse kastrulisse keskmisel kuumusel veidi (mitte liiga palju) oliiviõli. Kui see on kuum, küpseta sealihaviilude mõlemat poolt umbes 8 minutit, seejärel lülitage kuumus välja.
7. Laota kastrulisse sealihaviilud ja vala peale nende seenekaste. Puista peale petersell, parmesan ja Emmentaleri juust.
8. Küpseta keskmisel restil 8 minutit.
9. Serveeri spinatisalati voodil ja puista peale paprikat, kui kasutad.

Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.

Veel seafilee retsepte

Vürtsidega hõõrutud sea sisefilee peekonisse pakituna
Grillitud sea sisefilee vürtsika harissaapastaga
Suhkrustatud pekanipähklitega kaetud sea sisefilee mee-või kastmega