Kui olete üks 133-st tsöliaakiaga ameeriklasest või osa kasvavast elanikkonnast, kellel on gluteenitundlikkus, on teie tervise jaoks oluline teada, millised täisteratooted on gluteenivabad. Lisaks on gluteenivabade terade palju teadmine suurepärane viis teie kulinaarse loovuse inspireerimiseks. Nagu vegan, teie toitumine põhineb taimsel toidul, sealhulgas täisteratootel, mis võib olla hirmutav, kui peate gluteeni vältima. Võite siiski olla kindel, et maitsev gluteenivaba teraviljavalik annab teile ja teie perele laias valikus maitsvaid ja toitev gluteenivaba vegan toidud.
Kui olete üks 133-st tsöliaakiaga ameeriklasest või osa kasvavast elanikkonnast, kellel on gluteenitundlikkus, on teie tervise jaoks oluline teada, millised täisteratooted on gluteenivabad. Lisaks on gluteenivabade terade palju teadmine suurepärane viis teie kulinaarse loovuse inspireerimiseks. Veganina põhineb teie toit taimsel toidul, sealhulgas täisteratootel, mis võib olla hirmutav, kui peate gluteeni vältima. Võite siiski kindel olla, et maitsev gluteenivaba teraviljavalik pakub teile ja teie perele laias valikus maitsvaid ja toitev gluteenivaba vegantoite.
Gluteenivabad terad
Amarant
Amarant on populaarne iidne teravili, mida saab küpsetada vegan -lisandina. Amarantjahu saab küpsetistes kasutada ka nisujahu gluteenivaba asendajana. (Kuna amarandil pole gluteeni, tuginege retseptid amaranti jaoks spetsiifiline, kuni tunnete amarandi jahuga küpsetamist.)
Tatar
Vaatamata oma nimele ei ole tatar nisuga seotud. Tegelikult pole see isegi tehniliselt tera. Seda saab aga küpsetada nagu teravilja. Tatar on saadaval tangudes ja jahu kujul ning on saadaval ka sobanuudlitena.
Mais
Populaarne otse maisitõlvikust, mais on ka universaalne teraviljajahu kujul. Seda võib leida peeneks, keskmiseks või jämedaks jahvatamiseks ning seda nimetatakse sageli kruubideks ja polentaks.
Hirss
Mitte ainult lindude jaoks valmib hirss kiiresti ja seda saab serveerida vegan -lisandina või kasutada köögiviljade täitmiseks.
Kaer
Kuigi mõned kaera kaubamärgid võivad olla nisuga saastatud, võite leida Bob's Red Millist puhast kaera. Kaer on ideaalne vegan hommikusöök, kaerakliisid võib piserdada vegansalatitele ja kaera kruupi serveerida vegan -lisandiks.
Kinoa
Minu lemmik gluteenivaba teravilja, kinoa on valgurikas, valmib 10-15 minutiga ning seda saab valmistada hommiku-, lõuna-, õhtusöögi ja isegi magustoiduna.
Riis
Lai valik erinevaid riisitüüpe muudab selle gluteenivaba tera veganiks, kes armastab riisipõhiseid toite, kuid ei taha iga päev sama riisi süüa. Proovige metsikut riisi, Bhutani punast riisi, musta japonica riisi ja riisisegusid, et anda oma tavalistele vegantoitudele uus välimus ja maitse.
Teff
Vähem tuntud gluteenivaba tera, teff on kiiresti valmiv, raua- ja kaltsiumirikas tera, mida saab süüa kuuma teraviljana või vegan-lisandina.
Gluteenivaba vegan retseptid ja näpunäiteid!
