See on ideaalne suvine salat, mis on täis küpseid, röstitud tomateid ja palju muud maitsvat lisandit.
Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile
Ma tõesti naudin kergeid ja lihtsaid toite, eriti soojadel suvekuudel. Salatid on tavaliselt minu lõuna- või õhtusöök, kui ma ei soovi kööki soojendada. Selles salatis kasutasin magusaid kirsstomateid, mida röstisin kergelt ahjus oliiviõli ja ürtidega ning seejärel viskasin keedetud kuskussi koos mõne murenenud fetajuustu ja vürtsika rukolaga. Seda salatit serveeritakse suurepäraselt soojalt või jahutatult ning see sobib ideaalselt lõunaks pakkimiseks, kuna see säilib enne tähtaega hästi.
Magus röstitud kirsstomatisalat kuskusi ja feta retseptiga
Teenib 4
Koostis:
- 1 tass kuumtöötlemata kuskussi
- 1 tass röstitud kirsstomatid
- 2 suurt peotäit värsket rukola
- 1/4 tassi röstitud männipähkleid
- 1/4 tassi kuivatatud sõstraid või rosinaid
- 1/4 tassi lemmikpalsamico salatikaste
- 1/4 tassi purustatud fetajuustu
- 1/4 tassi krutoneid (valikuline)
- Värske petersell, kaunistuseks
Juhised:
- Valmista kuskuss pakendil näidatud viisil.
- Kui keedetud, eemalda kuskuss tulelt ja lase jahtuda. Kui kuskuss on kohmakas, siis kasutage kahvlit selle kohevaks muutmiseks ja lõhkumiseks.
- Sega suures kausis keedetud kuskuss, tomatid, rukola, männipähklid ja rosinad.
- Määri salat palsamikastmega ja viska tangide abil väga hästi.
- Lõpeta salat murendatud fetajuustu ja krutoonidega ning kaunista peterselliga.
Veel salati retseptiideid
Pasta salat kikerherneste ja spinatipestoga
3 Surnud salatid
Parimad grillitud salatid suveks
