Aastaid on kestnud arutelud, kus paljud terviseeksperdid väidavad, et toidu aurutamine on palju tervislikum viis selle valmistamiseks kui tavapärased meetodid. Aurutamisel töötab pidevalt keev vesi, mis eraldab auru ja küpsetab köögiviljad kas aurutis või keedunõu kohal nõusse. Siin on aurutamise eelised, mille tulemusel võite selle praepanni ja küpsetusplaadi minema visata uue tervisliku eluviisi jaoks.
Ei mingit õli
Kui toitu aurutatakse, pole vaja õli, mida kasutatakse regulaarselt praadimisel või ahjus küpsetamisel. See tähendab, et rasvasisaldus on kohe madalam kui õlis või võis küpsetatud toidul.
Välditakse liigset küpsetamist ja põletamist
Praadimisel, keetmisel, grillimisel või ahjus küpsetamisel on palju lihtsam toitu põletada või üle küpsetada kui aurutamisel. Aurumasinatel saate tavaliselt seadistada ka taimeri, tagades toiduvalmistamise ainult vajaliku aja. Köögiviljad ei vaja tavaliselt põhjalikku aurutamist kauem kui viis minutit.
Ei mingeid ristmaitseid
Mitut tüüpi toitu saab aurutada korraga ilma saastumiseta. See võib vähendada aega ja nõudepesu!
Aitab säilitada vitamiine
Kui vitamiinid nagu C -vitamiin, mis on vajalik organismi oluliste ainevahetusreaktsioonide jaoks, ja B -vitamiin, mis soodustab tervislikku neuroloogilist funktsiooni, puutub kokku keeva veega kahjustatud. Mitmete uuringute kohaselt kahjustab aurutamine neid toitaineid palju vähem, jättes toidu söömisel suurema vitamiinisisalduse.
Vähivõitlejad jäävad alles
Paljudel köögiviljadel, sealhulgas spargelkapsas, lillkapsas ja kapsas, on vähivastased komponendid, mida nimetatakse glükosinolaatideks, mis üleküpsetamisel hävivad. Aurutades neid madalatel temperatuuridel ja kasutades vaid väikest kogust vett, säilivad nende hämmastavad ühendid. Köögiviljade keetmine ja mikrolaineahjus võib kahjustada kuni 60 protsenti toitainetest ja glükosinolaatidest, mistõttu nende toiteväärtus langeb järsult.
Kuidas toitu õigesti aurutada
Toidu aurutamise saladus on veenduda, et toidu ümber on piisavalt soojust. Kui ei, siis võib toit olla alatoidetud. Liiga palju kuumuse korral võib toit aga kummiseks muutuda.
- Asetage toiduained ühetasandilisse aurutusmasinasse või nõusse, mis on asetatud veekannu kohale, nii et iga eseme ümber oleks ruumi ja aur saaks seetõttu tõhusalt tsirkuleerida. Olge ettevaatlik, et aurutit mitte üle koormata ega toitu kuhjata, sest küpsetamine on ebaühtlane.
- Kasutage auruti põhjas vaid väikest kogust vett - 1 cm. peaks olema hea, sest te ei soovi seda toidu läheduses.
- Sulgege toiduainete kaas tihedalt ja ärge tõstke kaant üles, kui olete alustanud toidu aurutamist, vastasel juhul võib see protsessi takistada.
- Enne toiduvalmistamise aurutamist lõpetamist keetke kõik terad kõigepealt läbi.
- Nautige!
Veel tervislikust toitumisest
5 lihtsat näpunäidet tervisliku toitumise kohta liikvel olles
Tervislik toiduvalmistamine võib meeldida kogu perele
10 suurepärast köögiseadet tervislikuks toiduvalmistamiseks
