Lihtne valge leiva retsept - SheKnows

Mulle meeldib valmistada keerulisi roogasid, nagu soolane suflee või praad, millele on lisatud õrn Béarnaise kaste küpsetamineja konkreetselt leivategemine on mind alati hirmutanud. Olen teinud palju kiired leivad aga mis puutub pärmiga töötamisse, siis olen oma mugavustsoonist täiesti väljas. Kogu sõtkumine ja tõestamine ning detailidele oluline tähelepanu tundus nii pikk ja vaevaline protsess, mille vältisin kogu operatsioonist eemale ja suundusin otse oma Wegmansi pagariäri poole selle asemel. Kuid eelmisel aastal otsustasin oma kulinaarsest kangelasest Ina Gartenist inspireerituna teha hüppe leivategemise metsikusse maailma. Uurisin palju Ina Garteni leiva retseptid ja proovis mitut neist vahelduva eduga. Olles pettunud mõne tema keerulisema retsepti ebaõnnestumises, otsustasin parima kursuse Tegevus oli leida üks lihtne saia retsept ja harjutada selle valmistamist, kuni ma tõesti aru sain seda.

Seotud lugu. Amazon Mänguasjad, mida me armastame, sisaldavad klassikalisi mänguasju ja uusi leide, mis sobivad ideaalselt pühadeks

Pärast kuude (jah, kuude) leivakatsetusi mõistsin, et täiuslik lihtne saia retsept on selline, mille tegin katse -eksituse meetodil. Mind inspireerisid retseptid Vaagna jutt ja Kohvik Mel's Kitchen ja kasutasin nende retsepte lähtekohaks minu arvates parima maitsega ja lihtsama leiva retseptile, mida ma kunagi leidnud olen. Siin on, kuidas seda teha.

Lihtne koorikas valge leib

Saagiks 2 leiba

Koostis:

• 3 1/2 tassi sooja vett (mitte kuum, kuid üle toatemperatuuri)
• 7 tassi leivajahu, pluss veel puistamiseks
• 2 spl aktiivne kuivpärm
• 2 1/2 spl soola
• 1/2 tassi kallis
• 1/4 tassi manna jahu

Juhised:

1. Kombineeri soe vesi ja pärm ning sega, kuni pärm on lahustunud.
2. Lisage jahu üks tass korraga ja segage, kuni see on lihtsalt segunenud.
3. Lisa sool ja mesi ning sega, kuni kõik koostisosad on segunenud.
4. Asetage a nõudekuivatusrätik üle kausi ja lase leival 2-3 tundi kerkida. Soojem ruum tagab parema tõusu.
5. Piserdage tainale jahu, nii et see oleks vähem kleepuv, ja jagage tainas kaheks pätsiks. Kui küpsetate ainult ühte pätsi, asetage teine ​​päts õhukindlasse nõusse külmikusse kuni üheks nädalaks.
6. Rida a küpsetusplaat või küpsetuskivi küpsetuspaberiga (sobib ka alumiiniumfoolium) ja puista küpsetuspaberile mannajahu.
7. Vormige päts (võib olla ümmargune või piklik) ja asetage see küpsetusplaadile. Kata rätikuga ja lase veel tund aega kerkida.
8. Kuumuta ahi temperatuurini 450 ° F.
9. Täida ahjukindel anum mõne tassi veega ja aseta see ahju alumisele restile. See tekitab ahju sees auru ja annab leivale kena krõbeda kooriku.
10. Küpsetage leiba temperatuuril 450 ° F 30 minutit, küpsetusplaadiga keskmisel restil.

Selle leiva parim osa on see, et see on täiesti kohandatav. Soolasemaks muutmiseks võite lisada juustu või magustamiseks puuvilju ja kaneeli. Väärib märkimist, et see leib ei kesta nii kaua kui tavaline poest ostetud leib, nii et peaksite selle sööma 2-3 päeva jooksul, kuid ausalt pärast proovimist pole see probleem.

Enne minekut tutvuge mõnega Ina Garteni parimad leiva retseptid.

Meie missioon SheKnowsis on anda naistele jõudu ja inspireerida neid ning me pakume ainult tooteid, mis arvavad teile meeldivat sama palju kui meie. Pange tähele, et kui ostate midagi selle loo lingil klõpsates, võime saada a väike müügitasu ja jaemüüja võivad saada raamatupidamiseks teatavaid auditeeritavaid andmeid eesmärkidel.