Delicias navideñas sin gluten - SheKnows

Si su familia no tiene gluten o está entreteniendo a amigos que evitan el trigo, incluya estas recetas navideñas sin gluten en su menú de postres navideños.

Historia relacionada. La hogaza de limón y semillas de amapola sin gluten de Giada De Laurentiis es una delicia brillante y picante después de toda esa tarifa navideña

Biscotti de almendras sin gluten

Hace 4 docenas

Ingredientes:

• 3/4 taza de harina de almendras blanqueada
• 1 taza de harina de maíz
• 1 taza de maicena
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de almendras enteras
• 1 huevo
• 2/3 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de agave
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido
• 1 cucharada de extracto de vainilla sin gluten

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F y cubra dos bandejas para hornear grandes con tapetes de silicona o papel pergamino. Engrase una fuente para hornear de 11 x 7 pulgadas.
2. En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, la harina de maíz, la maicena, la canela y el bicarbonato de sodio.
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3. En un tazón grande, mezcle el huevo, el azúcar, el agave, el aceite y la vainilla.
4. Revuelva los ingredientes secos en la mezcla de huevo con una espátula para formar una masa firme.
5. Extienda la masa de manera uniforme en la fuente para hornear preparada. Hornee durante unos 30 minutos o hasta que esté firme al tacto.
6. Deje enfriar en la fuente para hornear durante cinco minutos, luego invierta sobre una tabla de cortar y enfríe completamente.
7. Corte el rectángulo en tres tiras de tamaño uniforme y corte cada tira cada media pulgada. Coloque los biscotti en las bandejas para hornear preparadas, con el lado cortado hacia arriba y hornee durante unos siete minutos. Voltee y hornee siete minutos más o hasta que los biscotti estén crujientes.
8. Deje que los biscotti se enfríen por completo. Almacene en un recipiente hermético hasta por dos semanas.

Budín de pan de chocolate amargo sin gluten

La Navidad significa budín de pan para mi familia. Rica, densa y deliciosa, esta receta de pudín de pan sin gluten se puede servir como postre con crema batida o hacer una doble función como un abundante desayuno con yogur.

Para 8 porciones

Ingredientes:

• 8 huevos
• 1 lata (14 onzas) de leche de coco (agitar antes de abrir)
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de azúcar morena bien compacta
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 1 cucharada de extracto de vainilla sin gluten
• 6 tazas de pan integral sin gluten, cortado en trozos
• 1 taza de chocolate amargo picado en trozos grandes

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F y engrase una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.
2. En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, los azúcares, la canela, la nuez moscada y el extracto de vainilla.
3. Agregue el pan y revuelva para cubrir. Deje reposar durante cinco minutos para que el pan absorba parte del líquido.
4. Vierta la mezcla de pan en una fuente para hornear preparada y espolvoree con chocolate, revolviendo ligeramente para combinar.
5. Hornee por 45 minutos o hasta que las natillas estén listas y la parte superior esté ligeramente dorada. Sirva caliente.

Tarta de manzana sin gluten

Llene una base de tarta sin gluten con manzanas tiernas, dulces y picantes y obtendrá una receta de tarta navideña sin gluten aromática y sabrosa que hará que todos sus invitados de vacaciones clamen por más.

Rinde 1 pastel (de 9 pulgadas)

Borde de la tarta:

• 1/3 taza de almidón de papa y más para hacer masa
• 1/3 taza de harina de tapioca
• 1/3 taza de harina de mijo
• 1/3 taza de harina de almendras blanqueada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
• 1 huevo, ligeramente batido

Relleno:

• 4 manzanas verdes grandes, sin corazón y en rodajas
• Ralladura y jugo de 1 limón
• 2/3 taza de azúcar morena bien compacta
• 2 cucharaditas de especias para pastel de manzana o su propia combinación de especias
• 1 taza de nueces picadas

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. Coloque el almidón de papa, la harina de tapioca, la harina de mijo, la harina de almendras, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos y presione varias veces para combinar.
3. Agregue la mantequilla y presione nuevamente hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa. Agregue el huevo y el pulso hasta que estén completamente combinados para hacer una masa ligeramente pegajosa. Si la masa se desmorona, agregue una cucharada de agua fría.
4. Convierta la masa en una hoja grande de papel encerado espolvoreada con almidón de patata. Espolvoree almidón de papa sobre la masa y amase suavemente, agregando aproximadamente dos cucharadas más de almidón de papa, hasta que la masa se mantenga unida sin quedar pegajosa. Enrolle la masa en un círculo de 11 pulgadas.
5. Transfiera la masa a un molde para pastel de 9 pulgadas y presione suavemente la masa para que quepa en el molde. Engarce y recorte los bordes. Coloque el plato en el congelador durante 15 minutos.
6. Combine los ingredientes del relleno en un tazón grande y mezcle para cubrir. Vierta en la base de la tarta y colóquelo en una bandeja para hornear.
7. Coloque en el horno y reduzca el fuego a 350 grados F. Hornee por 45 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y la corteza esté ligeramente dorada. Si la corteza comienza a dorarse demasiado rápido, cúbrala con un protector de corteza de pastel o con tiras de papel de aluminio.
8. Deje reposar el pastel durante 15 a 20 minutos antes de cortarlo y servirlo.

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