Las galletas de San Valentín son un regalo perfecto. Alrededor del Día de San Valentín, las galletas dicen "amor" a las personas especiales en tu vida. Cookie, o koekje, significa pequeños pasteles en holandés, y los cocineros los llamaron así cuando probaron pequeñas cantidades de masa de pastel en sus hornos durante el siglo XIX. Sin embargo, las galletas o pasteles pequeños se remontan a la antigua Persia. Todos los países del mundo tienen galletas, bizcochos o panes pequeños.
Las galletas de San Valentín son regalos perfectos
Las galletas son un gran regalo en cualquier época del año y a los niños les encanta hacerlas.
Las galletas en forma de corazón son, por supuesto, imprescindibles en esta época del año, ¡pero también lo son las estrellas, los osos de peluche, los pájaros, las flores y las notas musicales!
Los cortadores de galletas y los sellos probablemente sean tan antiguos como las galletas. Los panaderos antiguos usaban sellos de madera para hacer impresiones decorativas en la masa antes de cocinarla. Durante la época medieval, los panaderos comenzaron a usar estaño en una variedad de formas.
Tengo cortadores de galletas con forma de estrellas, lunas crecientes, elefantes, hipopótamos, osos de peluche, notas musicales, diamantes y corazones de varios tamaños. Los compro en tiendas de artículos usados y de garaje, y en dólares, suministros de cocina, pequeñas tiendas de antigüedades y novedades.
Evito los complicados con partes pequeñas que sobresalen como patas delgadas, tallos o flecos, o los que son demasiado pequeños o poco profundos. Estos no cortan las galletas que permanecen juntas.
Los cortadores de galletas grandes con soportes son los mejores, especialmente para manos pequeñas.
Además, los cortadores de galletas no son solo para galletas. Los niños pequeños pueden cortar sus sándwiches ellos mismos con moldes para galletas.
Galletas desplegables del día de San Valentín
¡Lleve a sus hijos a la cocina para esta receta! Prepara esta masa al menos con un día de antelación.
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar blanca (o morena)
- 1 taza de mantequilla (o margarina)
- 1/2 taza de queso crema
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de concentrado de almendra o vainilla o jugo de naranja.
- 2 tazas de harina para todo uso
Direcciones:
- Combine todos los ingredientes en un tazón grande excepto la harina.
- Batir con una batidora hasta que quede suave. Con 1/4 de taza, agregue la harina a mano hasta que esté bien mezclada, suave y forme una bola.
- Ponga la masa en el frigorífico durante al menos 4 horas, durante la noche o durante días.
- Use 1/4 taza de harina para enrollar
- Precaliente el horno a 375 grados F. Tome un tercio de la masa (o menos) y extiéndalo con cuidado para asegurarse de que no sea demasiado delgado ni demasiado espeso. Debe tener la altura adecuada para los cortadores de galletas.
- Corta las galletas con cortadores de galletas. Coloque uniformemente las galletas en la bandeja para hornear. Hornee durante unos 7 minutos o menos, dependiendo de qué tan delgadas sean las galletas.
Nota: Si desea hacer galletas más grandes, asegúrese de que sean más gruesas para que no se rompan.
Glaseado de galletas de San Valentín
Esta es una gran receta de glaseado para galletas. Continúa fácilmente y se seca con fuerza.
Ingredientes:
- 1/4 taza de agua caliente
- 1 1/2 cucharaditas de gelatina
- 3 1/2 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de tinte de color (opcional)
- Chispas de caramelo (opcional)
Direcciones:
- Disuelva la gelatina en agua caliente y mezcle.
- Mezcle la mezcla de gelatina con azúcar glas. Si lo desea, agregue tinte de color.
- Espere hasta que las galletas se hayan enfriado antes de glasear.
- Después de la formación de hielo, decore con chispitas de caramelo.
Biscotti de chocolate del día de San Valentín
¿Quién sabe más sobre romance que los italianos? Los biscotti son la galleta o el refrigerio perfecto para mojar.
Puede guardarlos en un recipiente de plástico durante semanas, perfecto cuando pasa la empresa. Esta receta combina el sabor de nueces, naranjas y chocolate.
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de azucar
- 2 cucharaditas de saborizante de almendras
- Cáscaras de naranja picadas o la ralladura de una naranja pequeña, aproximadamente 1 cucharada.
- 3 huevos
- 1/2 taza de almendras en rodajas o picadas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de cacao en polvo
- Harina para enrollar
- 1 yema de huevo
Direcciones:
- Batir la mantequilla, el azúcar, el aroma de almendras y la ralladura de naranja.
- Batir tres huevos. Revolviendo a mano, agregue las almendras y las nueces, la harina, el polvo de hornear, la sal y el cacao en polvo. Estirar la masa sobre una tabla enharinada.
- Amasar ligeramente hasta que quede suave. Divida la masa en tres partes. Extienda en rollos de 12 pulgadas o del largo de la bandeja para hornear. Unte la yema de huevo. Coloque los tres rollos en la bandeja para hornear.
- Hornee a 350 grados F durante unos 20 minutos o hasta que se doren. Frio.
- Corta a lo ancho con un cuchillo afilado.
- Almacenar en un recipiente hermético.
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