¿Solo usa jengibre en su adobo ocasional? Te lo estás perdiendo. Esta raíz no solo es deliciosa, sino que ofrece un montón de beneficios para la salud.
Para mirar esta pequeña raíz nudosa y de aspecto algo divertido, no es exactamente el ingrediente más bonito. Pero el jengibre no solo es delicioso, tiene una gran cantidad de beneficios para la salud. Siga leyendo para conocer algunos aspectos destacados de lo que ofrece el jengibre.
El jengibre está cargado de nutrientes.
El jengibre es rico en potasio y manganeso. También contiene silicio y es una fuente de vitaminas A, C, E, complejo B, magnesio, fósforo, sodio, hierro, zinc, calcio y betacaroteno.
El jengibre es calmante
El jengibre contiene poderosos compuestos antiinflamatorios llamados gingeroles (que están relacionados con la capsaicina, el compuesto de los chiles). Los gingeroles son beneficiosos porque ayudan a relajar los músculos del tracto gastrointestinal. Esta es la razón por la que el ginger ale se usa a menudo cuando se sienten náuseas o cuando se tiene malestar estomacal; ayuda a prevenir los gases y la hinchazón.
El jengibre le da un impulso a su sistema inmunológico
¿A quién le gusta estar bajo el clima? Nadie. Estimule su sistema inmunológico de forma natural al consumir más jengibre. El jengibre es antimicrobiano (lo que significa que mata las bacterias internamente). También se puede usar tópicamente como antiséptico. Asegúrese de abastecerse y usar jengibre con frecuencia durante la temporada de resfriados y gripe.
El jengibre es antiinflamatorio
Además del gingerol (ver arriba), el jengibre también contiene compuestos llamados shogaol y zingrone, todos los cuales contribuyen a ayudar a reducir la inflamación. De hecho, se ha demostrado que el gingerol en particular ayuda a reducir el dolor asociado con la osteoartritis y la artritis reumatoide.
El jengibre ayuda a reducir el riesgo de cáncer
Se ha demostrado que el jengibre reduce el riesgo de ciertos cánceres al inhibir el crecimiento y la producción de células cancerosas; por ejemplo, matar las células del carcinoma de mama. Los estudios también han demostrado que es beneficioso con respecto al cáncer de ovario, cáncer de próstata, cáncer gástrico y cáncer de colon.
Cómo cocinar con jengibre
Entonces, como puede ver, hay muchas razones por las que debe cocinar con esta raíz picante con más frecuencia. Aquí hay algunas ideas sobre cómo usar el jengibre con más frecuencia en la cocina.
- El jengibre es muy popular en la cocina asiática, y una de las formas más sencillas de usarlo es en un sofrito rápido, como en este salteado de raíz de jengibre y espárragos.
- El sabor dulce pero picante del jengibre lo convierte en un ingrediente fantástico para hornear. Esta pastel de durazno y jengibre al revés seguramente se convertirá en un favorito de la familia.
- Las características fragantes y picantes del jengibre lo convierten en una adición natural y sabrosa a la sopa, como esta. sopa cremosa de champiñones y jengibre fresco.
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