Cuando tienes un mal día, y me refiero a un día muy, muy malo, solo hay una cosa que puede solucionarlo, además de un vaso extra alto de merlot. Me refiero a la comida reconfortante, los platos carby, cursi y pegajosos que solía hacer tu mamá para ayudarte a superar una mala racha en la escuela.
Ahora que todos somos adultos aquí, sabemos que la comida reconfortante no es tan reconfortante para la cintura. Claro, es absolutamente delicioso y difícil de resistir en una comida familiar, pero si desea mantenerse delgado, es mejor que no tenga puré de papas en la casa.
O tal vez sea solo yo.
La buena noticia es que todavía hay un momento y un lugar para cargar alimentos reconfortantes sin sentirse mal por la mañana. Estas versiones saludables de tus comidas infantiles favoritas te levantarán el ánimo la próxima vez que tu jefe te envíe un correo electrónico desagradable.
1. Galletas con chispas de chocolate
Las galletas con chispas de chocolate son la manera perfecta de devorar sus sentimientos al final de un día largo y estresante. Solo asegúrate de preparar un lote vegano, elaborado con copos de avena, harina integral, tahini y aceite de oliva.
2. papas fritas
Papas fritas de berenjena al horno son más saludables que las patatas fritas cualquier día de la semana. Bono: puede hornearlos en casa en 12 minutos sin tener que esperar en una insoportable línea de autoservicio.
3. Sopa de pollo casera
La sopa de pollo es un alimento reconfortante de la niñez que no es malo para usted, pero esto Versión mediterránea elaborada con quinua es mucho, mucho mejor. Repleta de superalimentos como la batata, la quinua y las espinacas, esta sopa es prácticamente libre de culpa.
4. Helado
Helado, ¿por qué no puedo dejarte? Ahora nunca tendré que renunciar a mi obsequio favorito de la infancia cuando puedo hacer helado de mantequilla de maní y plátano congelado sin culpa en menos de cinco minutos.
5. Macarrones con queso
Por delicioso que sea, el gran problema con los macarrones con queso es la queso. Esta versión baja en grasas lo mantiene ligero con penne de trigo integral, brócoli y leche evaporada baja en grasa, sin sacrificar el sabor.
6. Puré de patatas
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Puré de papas flaco de Campbell son ligeros, esponjosos y sorprendentemente fáciles de hacer. En lugar de rociar las papas con mantequilla y crema, tritúralas con caldo de pollo orgánico.
7. Patatas fritas
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Antes de golpear la bolsa sin salir a tomar aire, pruebe las papas fritas más saludables de SparkPeople: Patatas fritas con hierbas para microondas tienen 64 calorías y 0 gramos de grasa por porción.
8. Crema de maní y mermelada
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PB&J no es necesariamente malo para ti, pero hay algunos trucos saludables que considerar. La mantequilla de almendras proporciona aún más grasas monoinsaturadas saludables para el corazón en 5 gramos versus 3.3 gramos por cucharada; combínalo con mermelada de frutas naturales para eliminar el azúcar agregada.
9. Pizza
Según Alton Brown de Revista Food Network, la pizza es una de las 10 mejores comidas reconfortantes, y me inclino a estar de acuerdo. Bocaditos de pizza de quinua sabe tan bien como el auténtico, sin los charcos de grasa.
10. Ramen
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Es mi propia vergüenza privada que sigo obsesionado con los fideos ramen cuando soy un adulto. Afortunadamente, puedes mejorar esto sopa barata agregando col rizada, champiñones y cebolla.
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