Al final de un largo invierno, ¿hay algo mejor que el sabor fresco de verduras de primavera saludables?
La respuesta, por supuesto, es un rotundo no.
Guisantes, espárragos herbáceos, alcachofas carnosas y las primeras fresas delicadas: estos son los sabores que nos hacen saber que el frío está retrocediendo y que pronto llegarán los días de verano. Mientras tanto, puede disfrutar de estas comidas frescas y sabrosas que destacan lo mejor de la temporada.
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1. Receta de ensalada de fresa y aguacate con aderezo de semillas de amapola
Las fresas regordetas y dulces finalmente vuelven a estar de temporada después de un largo invierno. Disfrútalas aquí junto con tiernas verduras tiernas y aguacate cremoso.
2. Receta de tazón de verduras de primavera con arroz con perlas de jade, colinabo y salsa tahini de coco
Este plato precioso hace un buen uso de las verduras de principios de la primavera, como el colinabo y el brócoli morado, mientras se ve tan bonito como las primeras flores de la temporada.
3. Receta de lasaña cremosa de camote y espárragos
La primavera todavía puede ser fría, pero esta lasaña sin carne con espárragos y batata te calentará de inmediato.
4. Receta para untar habas frescas y almendras
Habas frescas la preparación requiere un poco más de trabajo en comparación con sus contrapartes enlatadas, pero su sabor fresco y textura cremosa hacen que el esfuerzo valga la pena.
5. Receta de alcachofas rellenas de tomate seco y queso feta
Las alcachofas finalmente están entrando en temporada y no hay mejor manera de disfrutarlas que relleno de sabrosos tomates secos, queso feta, ajo y perejil.
6. Receta de frittata de guisantes frescos y yogur griego
Guisantes dulces de primavera y huevos frescos de granja combínelos para hacer una frittata que se siente ligera pero absolutamente satisfactoria.
7. Crostini primaveral, 3 vías
Crostini de colores es la manera perfecta de exhibir estrellas primaverales como los espárragos y las fresas.
8. Receta de bollos de fresa y limonada
Brillante y dulce estos bollos de fresa y limonada dé la bienvenida a la primavera con una sonrisa.
9. Pasta cremosa de verduras con limón y primavera
Los espárragos, las alcachofas, los guisantes, la albahaca y la pasta al limón combinan plato abundante y apropiado para la primavera.
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10. Ensalada de primavera Niçoise
Esta ensalada ligera y refrescante resalta los sabores primaverales como los espárragos y la lechuga mantecosa. Casi parece demasiado bueno para comer.
11. Receta de risotto de cardo
El cardo, un antiguo pariente de las alcachofas que sabe a una combinación de corazones de alcachofa y apio, se come mejor en primavera. Los cardos están ganando popularidad en los EE. UU. Y este cremoso risotto hace que sea fácil ver por qué.
12. Receta de sándwich de queso crema y pepino al limón
Estas delicados sándwiches de primavera, con queso crema, limón, pepino y hierbas, son la delicia perfecta para la hora del té.
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Una versión de este artículo se publicó originalmente en marzo de 2015.
