¿Quieres un plato caliente y suculento de comida reconfortante? Pon tu olla de cocción lenta en uso. Una olla de cocción lenta puede ser la mejor herramienta de cocción de un atareado bajo en carburador: simplemente agregue sus ingredientes y enciéndalo, dejando que el fuego lento cree una comida que se derrita en la boca. Aquí hay algunas bajas en carbohidratos. recetas de olla de cocción lenta que puede ayudarlo a pasar los meses fríos.
Receta de olla de barro a la boloñesa de ternera
Para 4 a 6 porciones
Sirva esta salsa abundante y carnosa sobre la pasta baja en carbohidratos de su elección. Dorar algunos de los ingredientes de antemano agrega una rica profundidad de sabor. Para aún más sabor, agregue el queso parmesano antes de servir.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, finamente rebanada
2 onzas de prosciutto, picado
1 libra de carne molida magra
8 onzas de champiñones en rodajas
2 tazas de caldo de res
2 cucharadas de pasta de tomate
Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
1 cucharada de condimento italiano seco
Direcciones:
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine las cebollas y el prosciutto, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos. Agregue la carne y los champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne esté dorada. Agregue la mezcla de carne y los ingredientes restantes a una olla de cocción lenta y cocine a temperatura ALTA durante 4 horas o BAJA durante 8 horas.
Receta de olla de barro con curry, pavo y manzana
Para 4 a 6 porciones
La pechuga de pavo cocida a fuego lento, magra y espléndida, condimentada con curry lo convierte en un guiso satisfactorio. Puede sustituir toda o parte de la pechuga de pavo con carne de pavo oscura de su elección para un cambio sabroso.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1-1 / 4 libras de chuletas de pechuga de pavo, cortadas en tiras
Sal gruesa y pimienta negra recién molida al gusto.
1 cebolla grande, cortada en gajos
2 tazas de caldo de pollo
2 tallos de apio, en rodajas
3 zanahorias, cortadas por la mitad, en rodajas
1 cucharada de curry en polvo
2 manzanas, sin corazón, cortadas en cubitos
2 cucharadas de hojas de tomillo
Direcciones:
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y dore el pavo, sazonando con sal y pimienta mientras cocina. Transfiera a la olla de cocción lenta con una espumadera o una espátula. En la misma sartén, cocine la cebolla, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorada. Transfiera a la olla de cocción lenta junto con los ingredientes restantes. Cocine a temperatura ALTA durante 4 a 6 horas o a temperatura baja de 6 a 8 horas.
Receta de pisto en olla de cocción lenta
Para 6
Estas verduras de estilo mediterráneo cocidas a fuego lento se infunden con limón, orégano y albahaca.
Ingredientes:
1 taza de caldo de verduras
1 lata (15 onzas) de tomates triturados
1 cebolla en rodajas
2 dientes de ajo picados
1 (1 libra) de berenjena, cortada, pelada y cortada en cubos
2 calabacines, los extremos cortados, cortados por la mitad, en rodajas finas
1 calabaza amarilla crookneck, cortada por la mitad, en rodajas finas
1 pimiento rojo, sin corazón, en rodajas finas
Jugo y ralladura de un limón grande
Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
1 cucharadita de orégano seco
1/4 taza de albahaca en rodajas finas
Aceite de oliva virgen extra
6 cucharadas o más de queso feta desmenuzado
Direcciones:
Combine el caldo, los tomates, la cebolla, el ajo, la berenjena, el calabacín, la calabaza amarilla, el pimiento, el jugo y la ralladura de limón, la sal y la pimienta y el orégano, revolviendo para combinar. Cocine a temperatura ALTA durante 4 a 6 horas o a temperatura baja durante 6 a 8 horas. Sirva adornado con albahaca, un chorrito de aceite de oliva y queso feta.
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