¿Cómo es la confitería del futuro? - Ella sabe

Dentro de unos años nuestro favorito dulces y chocolate los bares se han ido para siempre? Para los golosos, esto puede parecer la peor noticia de la historia. Pero es algo que debe tenerse en cuenta, ya que estamos al borde de una crisis del chocolate.

Historia relacionada. Soy una madre estadounidense soltera embarazada - Gracias a Dios que vivo en el Reino Unido

No estamos hablando de quedarnos sin Mini Huevos aquí. Los expertos predicen que el precio del cacao habrá aumentado en un 30 por ciento para 2020. Combinado con la escasez de agua en todo el mundo y el creciente movimiento contra el azúcar, ¿esto marca el fin de la confitería como la conocemos?

Es un motivo de preocupación para los adictos al chocolate de todo el mundo y también para los investigadores de la confitería como el Dr. Morgaine. Gaye, que se describe a sí misma como una "futuróloga alimentaria" y está discutiendo el tema en el FutureFest de Londres este fin de semana.

"La repostería del futuro será mucho más creativa e ingeniosa", dijo el Dr. Gaye.

El independiente. “La lujuria por la comida será cosa del pasado; ya estamos viendo un levantamiento social contra la perfección ". Gaye cree que las tiendas de dulces del futuro estarán llenas de pasta en lugar de rellenos líquidos, texturas experimentales y dulces multiusos que se doblan como arte, joyería y suaves mobiliario.

Para prepararse para FutureFest, Gaye y su equipo de investigación idearon una gama de chocolates futuristas, incluido el Micro Disruption Barra, que es una barra de chocolate imperfecta, poco ortodoxa de 5 milímetros de espesor hecha con azúcar de coco, lo que significa que se usa menos agua en su producción.

Ver esta publicación en Instagram

Una barra de interrupción de 5 mm. Chocolate con azúcar de coco. Preparándose para FutureFest con @paul_andrew_young #chocolate #futurefest #future #disruption #sugarfree #micro #bar #colours

Una publicación compartida por Dr. Morgaine Gaye (@morgainegaye) en 26 de febrero de 2015 a las 6:46 am PST

Autor de la foto: Dr. Morgaine Gaye / Instagram

Más:¿Hará realidad el Edible Growth Project la impresión de refrigerios saludables?

FutureFest, un fin de semana para imaginar y predecir cómo será el mundo en las próximas décadas, es una creación de la organización benéfica de innovación Nesta y se lleva a cabo del 14 al 15 de marzo en Vinopolis de Londres. Además de la presentación del Dr. Gaye sobre el futuro de la confitería, el comentarista de izquierda Owen Jones hablará sobre la política del futuro, Vivienne Westwood discutirá el "capitalismo buitre" con Edward Snowden y el curador principal del evento, Pat Kane, se unirá a la conversación sobre la música del futuro.

Más sobre comida

10 razones por las que el Porridge Cafe en Londres debe estar en su lista de visitas obligadas
El vino te hace atractivo y otras 10 razones para servirte una copa
KFC hace realidad nuestros sueños con tazas de café para galletas comestibles