¿Es posible hacer que un plato italiano clásico como la berenjena a la parmesana sea aún mejor? Por supuesto, ¡y esta receta no podría ser más fácil de hacer!
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A todo el mundo le encanta una comida italiana clásica, pero ¿te imaginas mejorar una clásica? Esta receta de berenjena al horno con parmesano para la cena del domingo te convencerá a ti y a tu familia. En lugar de freír la berenjena, esta receta requiere hornear las rodajas de berenjena. Es muy simple preparar este plato y también puede involucrar a los niños. Un clásico nunca supo tan bien... ¡de verdad!
Receta de berenjena al horno con parmesano
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 berenjena, los extremos cortados, pelados y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
- 1 taza de salsa para pasta preparada
- 2/3 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de pan rallado condimentado con Italia
- 1 huevo
- 3 cucharadas de leche
- Aceite en aerosol antiadherente
Direcciones:
- Precaliente su horno a 375 grados F. Rocíe ligeramente 2 bandejas para hornear y una cazuela pequeña con el aceite en aerosol antiadherente y reserve.
- Coloque las migas de pan sazonadas a la italiana en un tazón poco profundo.
- Agrega el huevo a un tazón poco profundo y bátelo. Incorpora la leche.
- Mezcle la mozzarella y el queso parmesano en un tazón pequeño y reserve.
- Coloque el pan rallado y la mezcla de huevo cerca de las bandejas para hornear.
- Una a la vez, sumerja cada rodaja de berenjena en la mezcla de huevo y deje que el exceso gotee en el tazón. Luego, drague ambos lados de cada rebanada en el pan rallado. Coloque en una capa sobre las bandejas para hornear.
- Hornee por unos 10 minutos, voltee las rodajas de berenjena y hornee por otros 10 minutos.
- Aumente la temperatura del horno a 425 grados F.
- Agregue 2 cucharadas de salsa para pasta al fondo de la cazuela.
- Coloque las rodajas de berenjena en el fondo del plato. Las rodajas de berenjena serán tu base. Cubra la berenjena con aproximadamente 2-4 cucharadas de salsa para pasta, luego espolvoree sobre la mezcla de queso. Repita hasta que se utilicen todas las rodajas, con queso como capa superior.
- Hornee durante 12-15 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
- Sirva caliente.
¡Un clásico, solo que mejor!
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