Aperitivos de tapas de Acción de Gracias - SheKnows

¿Aburrido del pavo tradicional? ¿Estás cansado de levantarte al amanecer para empezar a cocinar? Este año, haz algo diferente. ¡Prepara tapas de Acción de Gracias en su lugar!

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Una versión de las tapas de Acción de Gracias

A pesar de que las tapas son españolas y el Día de Acción de Gracias es una fiesta estadounidense, todavía podemos hacer estas deliciosas chupadas de dedos. delicias con ingredientes tradicionales de Acción de Gracias y crea una nueva versión sin complicaciones del elaborado Día del Pavo cena. Pero, si su familia y amigos no se atreverían a celebrar el Día de Acción de Gracias sin los platos habituales de Acción de Gracias, sírvales estas tapas como deliciosos aperitivos antes del gran banquete.

Receta de albóndigas de pavo con salsa de arándanos

Sirve 6-8

Ingredientes:

• 1 libra de pavo molido
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 1/2 taza de pan rallado (simple o condimentado a la italiana) 
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• 1 cucharada de tomillo seco
• 1/2 cucharada de salvia molida
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• aceite para cocinar
• 1/2 libra de arándanos frescos
• Jugo y ralladura de 1 naranja
• 1/4 taza de jugo de uva blanca
• 1/2 taza de azucar

Direcciones:

1. En un tazón, mezcle el pavo, los huevos, el pan rallado, el tomillo, la salvia, la sal y la pimienta, luego enrolle la mezcla de pavo en bolas de una pulgada y reserve.
2. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue suficiente aceite para cubrir el fondo. Cocine las albóndigas en tandas (si es necesario) para que no se toquen entre sí en la sartén. Cocine de 10 a 12 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que se dore y esté bien cocido. Escurrir sobre toallas de papel.
3. Para hacer la salsa de arándanos, poner los arándanos, la ralladura de naranja, el jugo de uva y el azúcar en una cacerola y llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio y revuelva ocasionalmente hasta que los arándanos se hayan reventado. Para una salsa con trozos, simplemente transfiera la mezcla a un plato para servir; para una salsa más fina, cuele a través de un colador.
4. Coloca las albóndigas en una fuente con un palillo de cóctel insertado en cada una y sírvelas con la salsa de arándanos a un lado.

Receta de puré de papas al horno

Para 12 personas

Ingredientes:

• 6 papas Russet grandes, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
• Sal
• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, cortada en trozos
• 1/4 taza de crema espesa
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 taza de queso romano recién rallado
• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
• 6 tiras de tocino, fritas y partidas en trozos

Direcciones:

1. Coloca las patatas en una olla con una pizca de sal saludable y cúbrelas con agua fría. Ponga la hornilla a fuego alto y déjela hervir. Hervir hasta que esté tierno con un tenedor, unos 20 minutos.
2. Mientras tanto, precaliente el horno a 400 grados F. Escurre las patatas, pero deja un poco de agua en la olla.
3. Vuelva a colocar las papas en la olla y agregue la mantequilla, la crema, el ajo en polvo y los quesos. Triture hasta que las patatas tengan la consistencia de su agrado (siéntase libre de agregar más o menos crema, mantequilla, condimentos y queso).
4. Una vez que las papas estén trituradas, rocíe un molde para magdalenas con aceite en aerosol y llene cada abertura hasta la parte superior con puré de papas. Cubra con las migas de tocino.
5. Hornee hasta que las papas estén firmes, de 10 a 20 minutos. Déjalos enfriar y sírvelos.

Receta de judías verdes fritas

Para 8 porciones

Ingredientes:

• 1 libra de judías verdes frescas, puntas recortadas
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 taza de refresco de lima-limón
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal, y más para condimentar
• Aceite para freír
• 1 lata de crema de champiñones
• 1/4 taza de crema espesa
• 1 taza de cebollas fritas, cantidad dividida

Direcciones:

1. Escaldar las judías verdes en agua hirviendo con sal durante dos minutos. Inmediatamente sumergirlos en agua helada para detener el proceso de cocción, luego escurrir y reservar.
2. Batir la harina, la soda, el huevo y la sal en un tazón con un tenedor para formar una masa. Debe tener la consistencia de la masa para panqueques.
3. Sumerja las judías verdes en la masa individualmente y colóquelas en rejillas de alambre para que descansen durante aproximadamente un minuto. Vuelva a colocarlos en la masa durante al menos cinco minutos antes de freírlos.
4. En una sartén de lados altos, lleve el aceite a aproximadamente 375 grados F. Freír las judías verdes en pequeños lotes hasta que estén doradas. Páselos a una rejilla para enfriar o toallas de papel y espolvoree con sal.
5. Para hacer la salsa cremosa, revuelva la sopa y la crema en una cacerola con la mitad de las cebollas. Deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Vierta la salsa en un tazón para servir y cubra con la otra mitad de las cebollas. Sirve con las judías verdes.

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