¡La primavera finalmente está aquí! Nada supera el embriagador aroma de una barbacoa para señalar el final del invierno, así que enciende la parrilla y tómese un momento para celebrar cocinando un clásico favorito para el clima cálido... un delicioso asado a la parrilla ¡hamburguesa!
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La hamburguesa del comensal
Sirve cuatro
Ingredientes:
- 3/4 taza de cebolla finamente picada
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1/3 taza de pan rallado seco o 6 galletas saladas trituradas
- 1/3 taza de salsa de tomate
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta fresca molida
- 1 libra de carne molida magra
- 4 bollos de hamburguesa con semillas de sésamo
- 4 lonchas de queso fundido
- 4 hojas de lechuga de hoja seca y lavada
- 1 tomate bife cortado en 4 rodajas
- 1/3 de cebolla morada, en rodajas finas
- rodajas de pepinillo encurtido
- mostaza
- mayonesa
- salsa de tomate
Direcciones:
- Precalienta la parrilla a fuego alto.
- Combine los primeros siete ingredientes en un tazón mediano. Usa tus manos para mezclar los ingredientes.
- Divida la mezcla en cuatro partes iguales; luego, forme hamburguesas.
- Reduzca la temperatura de la parrilla a media y cocine las hamburguesas durante aproximadamente siete minutos por lado, o hasta que estén bien cocidas.
- Derrita una rebanada de queso en cada una de las hamburguesas durante los últimos uno o dos minutos de tiempo de parrilla.
- Divida los bollos de hamburguesa y tueste ligeramente en la parrilla.
- Coloque las hamburguesas en capas sobre los bollos con la lechuga, el tomate, la cebolla en rodajas, las bolitas y los condimentos.
La hamburguesa ahumada de queso azul
Sirve cuatro
Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cebolla, finamente rebanada
- 1-1 / 2 tazas de champiñones rebanados
- 1/2 cucharadita de pimienta negra fresca molida
- 1 a 1-1 / 2 libras de carne molida magra
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 taza de pasta de tomate
- pizca de pimienta molida
- 1/2 taza de queso azul desmenuzado
- Cebollas fritas
- Salsa de bistec, al gusto
- 4 hojas de lechuga lavadas y secas
- 4 bollos de hamburguesa de masa madre
Direcciones:
- Precalienta la parrilla a fuego alto.
- En una sartén mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue las cebollas en rodajas y los champiñones. Saltee hasta que las cebollas estén tiernas y la humedad de los champiñones se haya cocido. Dejar de lado.
- En un tazón mediano, use sus manos para mezclar la carne molida, el huevo, el pimentón y la pasta de tomate. Forme cuatro hamburguesas con la mezcla.
- Reduzca el fuego de la parrilla a medio y cocine las hamburguesas durante aproximadamente siete minutos por lado o hasta que estén bien cocidas.
- Bollos partidos. Coloque una empanada cocida, queso azul, un poco de la mezcla de cebolla y champiñones y algunas cebollas fritas. Rocíe la salsa para bistec al gusto; luego, terminar con una hoja de lechuga. Repite con los otros bollos.
Hamburguesa al estilo suroeste
Sirve cuatro
Ingredientes:
- 4 rodajas gruesas de cebolla
- 1 cucharada de aceite
- 1 a 1-1 / 2 libras de carne molida magra
- 1 cucharada de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 taza de cebollas finamente picadas
- 1/2 taza de chiles verdes suaves picados
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 bollos de káiser
- 4 rebanadas de queso pepperjack del tamaño de una hamburguesa
- 4 rebanadas de queso cheddar del tamaño de una hamburguesa
- salsa mediana con trozos
- un puñado de cilantro picado
Direcciones:
- Precaliente la parrilla a fuego alto.
- En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio y saltee las rodajas de cebolla hasta que estén tiernas. Dejar de lado.
- Con las manos, mezcle la carne molida, la pimienta, el comino, las cebollas picadas, los chiles, el huevo y la sal. Forme cuatro empanadas.
- Reduzca el fuego de la parrilla a medio y cocine las hamburguesas durante aproximadamente siete minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas.
- Bollos partidos. Coloque la salsa, el queso cheddar, una hamburguesa cocida y queso pepperjack; luego, cubra con cilantro picado.
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