En la cocina de prueba de Sheknows, derribamos y finalmente establecimos una apuesta centenaria: ¿es "Brusketta" o "brushetta"? Independientemente, los resultados son deliciosos con esta fresa balsámica. receta de Bruschetta.
Bruschetta (pronunciado "bruskehtah"), un antipasto italiano hecho de pan tostado al fuego untado con ajo y cubierto con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, definitivamente ha visto una buena cantidad de ingredientes alternativos aquí en America. La mayoría de las veces, servida como un bocadillo o aperitivo salado, coqueteamos con el lado dulce de la primavera al combinar fresas frescas de temporada con vinagre balsámico, albahaca y queso de cabra picante.
Receta de bruschetta de fresa balsámica
Rinde 8
Ingredientes:
- 1 taza de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de azucar
- 8 rebanadas (1/2 pulgada de grosor) de baguette francés
- 1 pinta de fresas, peladas y en rodajas (aproximadamente 2 tazas)
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 pizca de sal kosher
- 1/2 taza de queso de cabra, dividida
Direcciones:
- En una cacerola pequeña, hierva el vinagre y el azúcar. Cocine hasta que se reduzca a la mitad, unos 15 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente una hora.
- En un tazón mediano, mezcle la reducción balsámica, las fresas, la albahaca y la sal. Refrigere, tapado, una hora. Precaliente el asador a fuego alto. Coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear y ase hasta que estén tostadas, aproximadamente dos minutos por cada lado. Retire la sartén del asador.
- Unte una cucharada de queso de cabra en cada rebanada de baguette. Cubra con fresas balsámicas y, si lo desea, decore con hojas de albahaca adicionales.
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