3 recetas de cócteles de albaricoque - SheKnows

Cuando esta fruta dulce, aterciopelada y deliciosa entre en temporada, ¡aprovéchese! Los albaricoques no solo son excelentes para picar y hornear, sino que también pueden agregar un toque fresco y fragante a estos cócteles de verano perfectamente estacionales.

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Los albaricoques entran en temporada en los EE. UU. En mayo y continúan adorándonos con su encantadora presencia fragante hasta agosto. Estas frutas ricas en betacaroteno y vitamina C son maravillosas en mermeladas caseras y en migajas de frutas, pero también se pueden usar para agregar un toque fresco y de temporada a sus cócteles favoritos de clima cálido.

Cómo elegir y almacenar los albaricoques

Elija albaricoques que tengan un color anaranjado vivo o rojizo. Evite los que sean muy pálidos o amarillentos. No deben quedar blandas en absoluto pero, idealmente, tendrán una ligera suavidad. Los albaricoques demasiado duros significan que no han sido madurados en el árbol, y las frutas maduras en el árbol siempre saben mejor.

Si no puede encontrar albaricoques perfectamente maduros, guárdelos a temperatura ambiente en una bolsa de papel durante unos días hasta que estén maduros.

Idealmente, los albaricoques maduros deben usarse o consumirse de inmediato, pero si no es así, guárdelos en el refrigerador en un recipiente sellado. Tenga en cuenta que los albaricoques dejarán de madurar después de refrigerarlos.

Cómo utilizar los albaricoques

Use albaricoques como lo haría con melocotones en cualquiera de sus postres horneados favoritos o mezcle con espinacas, queso azul y almendras para una ensalada de verano perfecta. O, para una forma divertida de comenzar el comienzo de la temporada de clima cálido, haga este simple puré de albaricoque. El puré se puede utilizar en uno de estos tres deliciosos recetas de cócteles, o lo que sea que se te ocurra.

Receta simple de puré de albaricoque

Ingredientes:

• 8 albaricoques, sin hueso y cortados en cubitos
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharaditas de azúcar

Direcciones:

1. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
2. Presione la mezcla hecha puré a través de un colador fino, desechando los sólidos sobrantes.

Bellini de albaricoque

Esta es una versión divertida y de temporada de la mimosa tradicional para servir en su próxima velada de brunch de verano.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de puré de albaricoque
• Vino espumoso frío

Direcciones:

1. Coloque el puré de albaricoque en el fondo de una copa de champán.
2. Llena el resto de la copa con el vino espumoso. Servir inmediatamente.

Cóctel de bourbon de albaricoque

Ingredientes:

• 2 onzas de bourbon
• 1 onza de puré de albaricoque
• 1/4 onza de jugo de limón
• 3 hojas de menta fresca

Direcciones:

1. Combine el bourbon, el puré de albaricoque y el jugo de limón en una coctelera sobre hielo. Rasga la menta con las manos y agrégala a la coctelera.
2. Agitar vigorosamente hasta incorporar todo y colar en un vaso bajo lleno de hielo. Adorne con menta extra si lo desea.

La loca Jane

Este cóctel es actualmente la bebida más popular en Home Restaurant en la ciudad de Nueva York. A la gente le encanta el romero terroso yuxtapuesto con albaricoques frescos y fragantes.

Ingredientes:

• 1-1 / 2 onzas de vodka con infusión de romero (receta a continuación)
• 1/2 onza de puré de albaricoque
• 1/2 onza de almíbar simple
• 1/4 onza de jugo de limón fresco
• Rodaja de lima para decorar

Direcciones:

1. Combine todos los ingredientes, excepto la rodaja de limón, en una coctelera sobre hielo. Agite vigorosamente.
2. Colar en un vaso bajo lleno de hielo y decorar con la rodaja de limón.

Vodka con infusión de romero

Ingredientes:

• 2 tazas de vodka
• 2 manojos de romero fresco

Direcciones:

1. Coloque el romero en un frasco de vidrio del tamaño de un cuarto de galón u otro recipiente de vidrio. Vierta el vodka y selle la parte superior del frasco. Colóquelo en un lugar fresco y seco y déjelo en infusión durante 24 a 36 horas.
2. Cuela la mezcla y desecha el romero. Almacene en una botella o frasco de vidrio limpio hasta por tres semanas.

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