Cocinando con Trader Joe's: Pastel de mango crudo - SheKnows

Después de hojear el Cocinando con el libro de cocina de Trader Joe: Plato flaco, Quería volver a California para poder cocinar receta tras receta con ingredientes del icónico mercado que goza de seguidores de culto. Afortunadamente, Jennifer K. Reilly, autora de este libro de cocina vegana, diseña sus recetas con ingredientes que puedes conseguir en Trader Joe's y en otras tiendas de comestibles. El pastel de mango de alimentos crudos de Reilly es una receta fácil de cinco ingredientes elaborada con ingredientes que quizás ya tenga en su cocina, esté o no cerca de una ubicación de TJ.
Después de hojear el Cocinando con el libro de cocina de Trader Joe: Plato flaco, Quería volver a California para poder cocinar receta tras receta con ingredientes del icónico mercado que goza de seguidores de culto. Afortunadamente, Jennifer K. Reilly, autora de este libro de cocina vegana, diseña sus recetas con ingredientes que puedes conseguir en Trader Joe's y en otras tiendas de comestibles. El pastel de mango de alimentos crudos de Reilly es una receta fácil de cinco ingredientes elaborada con ingredientes que quizás ya tenga en su cocina, esté o no cerca de una ubicación de TJ.

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Pastel de mango crudo

Receta de Libro de cocina de Trader Joe: Plato flaco por Jennifer K. Reilly

Para 8 porciones

Ingredientes:

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• 6 dátiles Medjool de fantasía, remojados en agua tibia filtrada durante 10 minutos

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• 4 mangos, sin hueso, cortados en trozos (o una bolsa de 24 onzas de trozos de mango congelados, descongelados)

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• 2 plátanos

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• 1-1 / 2 tazas de harina de almendras

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• 1/8 cucharadita de sal marina

Direcciones:

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1. Mientras los dátiles se remojan, mezcle los mangos y 1 plátano hasta que estén suaves. Dejar de lado.

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2. En un procesador de alimentos o licuadora, procese la harina de almendras, los dátiles y la sal hasta que estén bien mezclados. Presione en un molde para pasteles o fuente para hornear aptos para congelador, o en 8 tazas individuales para servir. (Sugerimos las tazas para servir para facilitar el servicio).

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3. Vierta la mezcla de mango y plátano en un molde para pastel, una fuente para hornear o tazas para servir. Congele durante aproximadamente 6 horas, hasta que esté firme.

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4. Deje reposar el pastel durante unos 30 minutos a temperatura ambiente antes de servirlo con rodajas de plátano.

Nota del cocinero: esta ingeniosa receta de pastel de Libro de cocina de Trader Joe: Plato flaco es una creación de Janet McKee, consejera de salud integral en Pittsburgh, Pensilvania.

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