Ya sea que esté teniendo dificultades para impresionar a los niños con las verduras o si desea una manera impresionante de sirva una ensalada la próxima vez que tenga invitados, esta elegante ensalada de aguacate y manzana es una para llevar en su cena para llevar menú.
Historia relacionada. Menú vegano de Pascua
Ya sea que esté teniendo dificultades para impresionar a los niños con las verduras o si desea una manera impresionante de sirva una ensalada la próxima vez que tenga invitados, esta elegante ensalada de aguacate y manzana es una para llevar en su cena para llevar menú.
Ensalada de manzana y aguacate de lujo
Sirve de 6 a 8
Ingredientes:
- 2 a 3 tiras de tocino vegano, cocido hasta que esté crujiente, desmenuzado
- 2 aguacates maduros pero firmes, cortados por la mitad, sin hueso, pelados y cortados en cubitos
- 2 manzanas, sin corazón, cortadas en cubitos
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- Jugo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de pesto vegano preparado
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 pepino largo
- Hojas de hinojo fresco para decorar
Direcciones:
- En un tazón mediano, combine el tocino, el aguacate, la manzana y el jugo de limón, revolviendo para combinar.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite y el pesto para diluir el pesto hasta obtener una consistencia rociada.
- Rocíe solo un poco de pesto en la mezcla de aguacate y mezcle suavemente. Condimentar con sal y pimienta.
- Use un pelador de verduras afilado para cortar el pepino a lo largo en tiras gruesas.
- Para cada ensalada, coloque la rodaja de pepino de lado en un plato de ensalada y junte los extremos para formar un círculo. Arregle los extremos junto con un palillo de cóctel o un palillo de dientes normal (solo asegúrese de decirles a sus hijos y a los invitados a la cena que está allí).
- Llene cada círculo de pepino con ensalada de aguacate. Rocíe la ensalada y el plato con pesto.
- Adorne con hojas de hinojo.
- Servir inmediatamente.
Más recetas de ensaladas veganas!
