¿Conoces esa sensación de satisfacción y satisfacción que sientes cuando preparas una comida casera que disfrutas con tu familia? Sí, puedes sentir lo mismo por tu mantequilla. Puede ser conveniente comprar mantequilla en la tienda de comestibles, pero esperamos que este tutorial súper simple de batidora de pie lo convenza de que es casi tan fácil hacer mantequilla en casa.
Honestamente, no tenía idea de lo fácil que sería hacer mantequilla casera. Siempre me imaginé sentada allí, batiendo mantequilla durante horas y luego terminando con solo una triste semejanza de lo que considero buena mantequilla. Me equivoqué. Hacer mantequilla en su batidora de pie toma solo alrededor de 30 minutos y sabe mejor que cualquier mantequilla que pueda comprar en la tienda. Salté ligeramente el mío con un poco buena sal marina, pero puede agregar cualquier condimento o hierbas, como sal de ajo, tomillo, romero, etc.
También puedes hacer mantequilla casera con una batidora de mano. Puede tomar más tiempo, y querrá darle a su batidora de mano un descanso para enfriarse cada cinco minutos, ya que el uso prolongado puede hacer que el motor se queme.
Para comenzar, todo lo que necesita es una batidora de pie de 5 cuartos y un poco de crema batida fría y espesa. Mantuve un poco de sal marina de flor de sal cerca porque sabía que quería salar mi mantequilla después de que estuviera hecha.
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Vierta su crema en el cuenco de tu batidora, y comience a batir la nata a velocidad media-alta. Me gusta poner mi protector contra salpicaduras en mi tazón, girarlo hacia los lados y sellar la abertura trasera con una envoltura de plástico. Durante las etapas iniciales de la elaboración de la mantequilla, no salpica demasiado, pero más adelante en el proceso, puede ensuciarse.
Es mejor mantener ese cuenco envuelto.
Después de unos cinco minutos, verá que la crema comienza a espesarse y comienzan a formarse picos suaves. Si no está seguro de cómo se ven los picos suaves, compruébelo arriba. ¿Ves cómo se cae la pequeña parte superior de la crema? Ese es un pico suave.
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A medida que continúe batiendo, la crema comenzará a espesarse y los picos suaves darán paso a una crema batida espesa. En este punto, la mezcla aún estará cremosa y no debería ver ningún líquido.
A continuación:Mantequilla y suero de leche
