La escuela está en marcha ahora y parece que los niños siempre tienen 80 lugares donde necesitan estar. Mientras tanto, mientras hace malabarismos con los horarios y las responsabilidades domésticas, todavía necesita preparar la cena. ¿Cómo puede reducir el tiempo y el esfuerzo en la cocina y, en última instancia, tener una excelente comida en la mesa cada noche? La respuesta fácil es cocinar con doble función. Esta es la idea: haces un gran plato a base de proteínas una noche en la que tienes tiempo para cocinar. A la noche siguiente, cuando no tenga un segundo de sobra, ese plato se convertirá en una comida completamente nueva.
Pollo con ajo y hierbas
Deje que el suculento aroma de este pollo llene la casa para la cena, luego use el sobras para preparar un delicioso almuerzo o cena ligera, como pitas rellenas de pollo, al día siguiente.
Ingredientes:
1 pollo asado (de 3 a 4 libras)
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de romero fresco picado
3 dientes de ajo, machacados y ligeramente picados
1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. Enjuague el pollo con agua fría y séquelo con una toalla de papel. Con las manos, afloje la piel alrededor de la pechuga de pollo. Coloque el pollo en la rejilla de una bandeja para asar.
3. En un tazón pequeño, combine el perejil, el romero, el ajo, la sal y la mantequilla. Mezcle hasta que esté completamente combinado, usando sus manos, si es necesario. Frote la mayor parte de la mezcla de mantequilla debajo del pollo.
piel, en la carne de la pechuga. Frote la piel con la mezcla restante.
4. Ase durante 1-1 / 2 a 2 horas o hasta que esté bien cocido. Deje reposar durante 15 minutos antes de cortar.
Nota:Si lo desea, una vez que se haya quitado toda la carne, use la carcasa para hacer caldo de pollo.
Pita provenzal
Para 4 personas
Esta receta es ideal para un almuerzo o una cena rápida. También se puede duplicar fácilmente, en caso de que tenga mucha hambre.
Ingredientes:
2 pitas
Tapenade, al gusto
1 taza de pollo desmenuzado
1/2 taza de lechuga rallada
4 (1 onza) rebanadas de mozzarella fresca
Direcciones:
1. Corta cada pita por la mitad. En cada uno, esparza la cantidad deseada de tapenade.
2. Divida el pollo, la lechuga y la mozzarella entre los bollos de pita. Sirva con una ensalada verde grande.
Asar a la parrilla con jengibre y soja
No solo es esto
El asado a la parrilla londinense es sabroso (¿cómo se puede vencer a la marinada dulce y salada?), Pero también es apto para el bolsillo, ya que el asado londinense es un corte notoriamente económico. Corte las sobras y déjelas a un lado para
cena más tarde en la semana: el arroz frito con carne es siempre una opción deliciosa.
Ingredientes:
1/2 taza de salsa de soja
1/4 taza de azúcar morena
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de miel
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 (2 libras) asado de Londres
Direcciones:
1. En un tazón mediano y resistente, mezcle la salsa de soja, el azúcar morena, el ajo, la miel, el aceite de oliva y el jengibre hasta que estén bien combinados.
2. Corta de cuatro a cinco ranuras a lo largo de la parrilla londinense para que la marinada penetre. Coloque la carne en una bolsa con cierre hermético y vierta la mezcla de soja. Selle la bolsa y déjela reposar de 1 a 2 horas, volteándola una vez.
a medio camino.
3. Configure la opción de asar a la parrilla en el horno a temperatura alta. Retire la parrilla London de la bolsa y deseche la marinada. Coloque en una asadera y ase durante 8 a 10 minutos o hasta que esté listo. Cortar finamente
a contrapelo y sirva inmediatamente
Arroz frito con ternera
Para 4 personas
Esta receta toma unos minutos para prepararla, perfecta para una noche ajetreada. Mientras cocina el arroz, caliente un poco de maíz o guisantes congelados para agregar a la mezcla, si lo desea.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de canola
2 cebolletas picadas
3/4 taza de jengibre y soja para asar London, picado
2 tazas de arroz blanco cocido
2 huevos batidos
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
Direcciones:
1. Calentar el aceite en un wok a fuego medio. Agrega las cebolletas y cocina por 1 minuto. Agregue la carne y el arroz y revuelva bien para combinar.
2. Empuja la mezcla a un lado del wok y vierte los huevos. Deje cocinar hasta que esté líquido, revolviendo para romper los pedazos.
3. Incorpora rápidamente los huevos con la mezcla de arroz. Vierta la salsa de soja y el aceite de sésamo y revuelva para combinar. Servir inmediatamente.
Filete de flanco de chipotle con miel y ajo
Este bistec de falda dulce y picante no toma eones para hacer, pero es muy, muy sabroso. Agregue papas al horno y una ensalada grande para una cena rápida y deliciosa. Deja que las sobras protagonicen una fajita familiar
noche.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de pimienta molida
2 dientes de ajo picados
1/4 de cucharadita de chipotle en polvo
1 cucharada de miel
1 filete de falda (de 2 a 3 libras)
Direcciones:
1. Mezcle el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo, el chipotle y la miel en un bol. Coloque el filete de falda en un plato grande y frote la mitad de la mezcla en un lado de la carne. Voltee y frote el
resto en el otro lado. Coloque el plato en la nevera y déjelo reposar durante al menos 3 horas.
2. Saque el bistec del refrigerador y colóquelo en una asadera. Ase a fuego alto en el horno durante 8 a 12 minutos por lado, volteando una vez, hasta el punto de cocción deseado. (Apunto al bien hecho en los extremos y
medio en el medio, por lo que 10 minutos en el primer lado y 9 minutos en el segundo generalmente funcionan para mí).
3. Deje reposar durante unos 10 minutos antes de cortar contra la fibra en rodajas finas. Sirva sobre arroz.
Fajitas Rápidas
Para 4 personas
Esta lista de ingredientes puede parecer larga, pero el tiempo de preparación es muy rápido, y la mayoría de los ingredientes simplemente deben usarse. Estas fajitas rápidas tienen un sabor limpio pero ligeramente picante.
sabor que le encantará a toda tu familia.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de canola
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en rodajas finas
1 pimiento verde, sin semillas y cortado en rodajas finas
1 cebolla amarilla, pelada, cortada por la mitad y en rodajas finas
Sal y pimienta
1 paquete de tortillas tamaño fajita
2 tazas de filete de falda de chipotle con ajo y miel, en rodajas
1 a 2 tazas de queso cheddar
Salsa, crema agria, guacamole, al gusto
Direcciones:
1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los pimientos y las cebollas. Sal y pimienta al gusto.
2. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y las cebollas estén transparentes. Retirar del fuego y verter en una fuente para servir.
3. Caliente las tortillas de acuerdo con las instrucciones del paquete. Además, caliente el filete de falda.
4. Sirva pimientos y cebollas, tortillas, bife, queso y condimentos en tazones, estilo familiar. Permita que todos construyan su propia fajita.
