Cuanto más global se vuelve el mundo, más acceso tenemos a excelentes recetas de todo el mundo. El problema es que no siempre están disponibles en los estantes del supermercado. Afortunadamente, Internet nos tiene cubiertos.
1. Ajo negro
Imagen: popartichoke / Flickr
Ajo negro hará que su puré de papas cante, sus sándwiches estallen y sus platos principales sean para morirse. Es también ridículamente bueno para ti. (Amazon, $ 10)
2. Huevos de avestruz
Imagen: 1lenore / Flickr
Huevos de avestruz se pueden cocinar de la forma en que se usan los huevos de gallina, y aunque saben a huevos de gallina, es posible que le guste decir que ya ha comido uno. (Rancho de avestruces de Indian Point, $ 39)
3. Carnes exóticas
Imagen: Robert Raines / Flickr
La ternera de Kobe, el bisonte, el jabalí, el avestruz y el venado son solo una pequeña selección de los tipos de carnes exóticas puedes comprar online. (Carnes de calidad Blackwing, los precios varían)
4. Pasta de achiote
Imagen: La. Catholique / Flickr
Esta pasta salada, picante y ligeramente agridulce es un ingrediente común en la comida mexicana, centroamericana y cubana. Pasta de achiote (bija o bijol en español) está hecho de semillas de achiote, ajo, vinagre, sal y otras especias. (Tienda de especias salada, $ 5)
5. Ancas de rana
Imagen: Indiana Public Media / Flickr
Disponible en algunas regiones de EE. UU., Ancas de rana puede ser difícil de encontrar si no estás en uno de ellos. (Linton’s Seafood, $ 14 la libra)
6. Gochujang
Imagen: Creo que puedo freír / Flickr
Esta especia coreana fundamental se utiliza en una variedad de platos. Gochujang es una pasta de pimiento picante fermentado a base de ají rojo, arroz glutinoso y soja fermentada con sal. (Amazon, $ 10)
7. Serpiente de cascabel
Imagen: kimberlykv / Flickr
En el suroeste de los Estados Unidos, la carne de serpiente de cascabel no es tan exótica, pero en muchos estados es imposible de encontrar. Para que conste, no sabe a pollo; es más como pescado blanco. (Mercado de carnes exóticas, los precios varían)
8. Chirimoya
Imagen: oliver.dodd / Flickr
Esta fruta exótica, chirimoya, sabe a una mezcla de piña, papaya y plátano para darle a tus batidos y ensaladas de frutas una explosión de sabor. (Amazon, $ 103 por 8 libras)
9. Bloque de sal marina del Himalaya
Imagen: Supertienda de sal marina
Calentado bloques de sal marina del Himalaya se puede utilizar para infundir cortes de carne en rodajas finas y otros alimentos de cocción rápida con sabores de sal totalmente naturales, sin productos químicos ni aditivos. (Supertienda de sal marina, los precios varían)
10. Trufas y productos de trufa
Imagen: epicúreo ulterior / Flickr
Si solo quieres darte un capricho trufas enteras blancas o negras o le gustaría productos hechos con trufas, puede comprar casi cualquiera de ellos en línea. (Black Star Gourmet, los precios varían)
11. Cualquier tipo de caviar que puedas imaginar
Imagen: geishaboy500 / Flickr
Puede encontrar caviar de esturión blanco americano en muchos lugares, al menos en las elegantes tiendas de comestibles, pero ábrase a todo amplio mundo del caviar, incluido chino, francés, ruso y más, comprándolo en línea. (Black Star Gourmet, los precios varían)
12. Foie gras
Imagen: HAMACHI! / Flickr
Foie gras es un ingrediente controvertido y ha sido ilegal en California durante un tiempo, ¡pero ha vuelto y es mejor que nunca! (Productos de foie gras y pato de Hudson Valley, los precios varían)
13. Queso exótico
Imagen: Didriks / Flickr
Todos hemos visto esos programas de cocina en los que recitan casualmente los nombres (y a menudo mantecosos, cremosos o picantes descripciones) de quesos que probablemente nunca encontrará en los EE. UU. Gracias a Internet, puede obtener casi cualquier queso exótico de innumerables países. (iGourmet, los precios varían)
14. Hierbas y especias exóticas
Imagen: gingerchrismc / Flickr
Ya sea que esté buscando granos del paraíso o lágrimas de incienso, puede comprar casi cualquier especia exótica en línea. (Spices Inc., los precios varían)
15. Pimientos exóticos
Imagen: benloudman / Flickr
¿Pimientos fantasma, ojo de pájaro africano y pimientos escorpión en una receta que te deja buscando (desesperadamente) sustituciones? No temas (hasta que los lleves a casa y tengas que comértelos). Tu puedes comprar pimientos exóticos en línea también. (Alamo Peppers, los precios varían)
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