Sándwiches veganos de queso a la parrilla con sopa de tomate ahumado - SheKnows

Los sándwiches veganos de queso a la parrilla y los tazones calientes de sopa de tomate ahumado darán en el clavo en un día frío.

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Este queso vegano se derrite en la boca y es tan pegajoso que nunca adivinarías que no contiene lácteos. Y no dejes que la leche de coco te disuada... ¡ni siquiera la probarás!

Sándwich vegano de queso a la parrilla con receta de sopa de tomate ahumado

2 porciones

Ingredientes:

Para el queso

• 1/2 lata de leche de coco entera
• 1/2 cucharadita de vinagre de coco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de agar en polvo
• 1/2 cucharada de harina de tapioca
• 1 cucharada de levadura nutricional

Para la sopa

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla amarilla pequeña, picada
• 4 dientes de ajo machacados
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• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Algunas gotas de humo líquido.
• 1 taza de tomates Roma triturados preparados
• 2 tazas de caldo de verduras

Para los bocadillos

• 4 rebanadas de pan de molde
• Equilibrio de la tierra, suavizado

Direcciones:

Para el queso

1. En una cacerola pequeña, combine la leche de coco, el vinagre de coco, la sal, el agar en polvo y la harina de tapioca. Batir continuamente hasta que la mezcla hierva.
2. Retire del fuego, agregue la levadura nutricional y transfiera a un plato de vidrio pequeño.
3. Cubra y enfríe en el refrigerador durante al menos una hora.

Para la sopa

1. En una cacerola mediana a fuego medio, calienta el aceite. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén transparentes y ligeramente doradas, aproximadamente 7 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el ajo, las hierbas y el humo líquido. Cocine durante unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. Agrega los tomates y el caldo de verduras. Regrese el fuego a medio hasta que la sopa comience a hervir, luego baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
3. Retirar la sopa del fuego y licuar bien con una batidora de inmersión.

Para los bocadillos

1. En una sartén a fuego medio, agregue 1/2 cucharada de Earth Balance.
2. Unte dos rebanadas de pan con una fina capa de queso, luego coloque el pan, con el queso hacia arriba, en la sartén. Desliza el pan alrededor de la sartén para asegurarte de que quede bien cubierto con Earth Balance.
3. Unte las 2 rebanadas de pan restantes con Earth Balance ablandado y colóquelo con la mantequilla hacia arriba sobre el pan con queso. Voltee los sándwiches cuando el pan de abajo esté dorado, aproximadamente 4 minutos. Deje que el otro lado se dore, luego retire del fuego.
4. Sirva inmediatamente con la sopa caliente.

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