Las vacaciones están llenas de reuniones familiares y mucha comida. Ya sea que sirva tradicionalmente tamales, latkes o jamón, es probable que haya un vino que combine mejor con cada opción. Una carta de vinos debidamente emparejada garantizará que su comida tenga el mejor sabor.
Pavo, jamón y todas las guarniciones
Riesling: Si el jamón está en el menú, estos vinos más dulces se combinarán perfectamente con las sutiles notas dulces que a menudo se presentan en el jamón. Algunas variedades de riesling pueden ser muy dulces, casi como un jugo, mientras que otras son más secas. Si lo prefiere de una forma u otra, pregunte qué recomendaría el especialista en vinos de su supermercado.
Chardonnay: Este blanco clásico combina bien con el pavo y muchos de los lados que probablemente estén en su mesa. Su sabor a roble es mucho más seco que un riesling, lo que lo convierte en un compañero perfecto para los invitados a los que no les gusta el vino dulce.
Syrah: Este varietal a menudo se mezcla con otras variedades de vino, pero es excelente por sí solo. Por lo general, tiene mucho cuerpo y sabores profundos de frutas, chocolate y pimienta. Este maridaje de vinos resistirá bien a todos los sabores presentes en una cena de Navidad.
Latkes, sopa de bolas de matzá y pechuga
Vino espumoso: Un buen vino espumoso combina a la perfección con latkes fritos crujientes. La cremosidad de las papas y la salsa de crema agria no se ven superadas por un vino espumoso sutil como lo sería con un varietal tinto sabroso.
Pinot Noir: Ningún vino combinará perfectamente con cada comida y cada sabor involucrado en una celebración de Hanukkah, pero un pinot noir se acerca bastante. El Pinot noir es típicamente de cuerpo ligero y afrutado sin ser dulce. No competirá con ningún plato, pero tampoco pasará desapercibido.
Malbec: Este varietal es el vino perfecto para maridar con carnes rojas como la pechuga. Es de cuerpo medio con sabores frutales profundos. Su sabor robusto y casi terroso resalta los sabores salados de las carnes rojas. Este vino combina y se adapta bien a platos sabrosos y picantes, así como a la comida mexicana o la barbacoa.
Tamales, enchiladas y frijoles
Tempranillo: Esta variedad española es casi picante en sí misma y crece en una región famosa por las comidas picantes similares a los platos tradicionales mexicanos. El tempranillo es generalmente de cuerpo medio a completo, lo que se adapta bien a los alimentos ricos en sabor. Sus sabores afrutados y terrosos lo convierten en uno de los favoritos entre una amplia gama de paladares de vinos.
Chianti: Esta variedad italiana generalmente se combina con platos a base de tomate y otros favoritos italianos, por lo que es una buena opción para los platos mexicanos que a menudo tienen perfiles de sabor similares. A menudo tienen sabores sutiles a nuez y cereza que lo convierten en un vino versátil que combina bien con una variedad de ricos sabores.
Margaritas: Incluso el vino más perfectamente emparejado no puede competir con una margarita. Ningún banquete mexicano está completo sin un poco de tequila. Sirva vino si es necesario, pero no olvide mezclar también una jarra de margaritas.
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