Hay muchas formas en que uno puede vestir un pollo asado, y después de un lapso de seis meses de comer las mismas cinco cenas cada semana, mi familia definitivamente estaba atrapada en una rutina muy profunda.
Si su fantasía de cenar entre semana se parece en algo a la mía, implica una variedad infinita de comidas saludables que son tan fáciles de preparar como amadas por todos los miembros de su familia por igual. Del mismo modo, si la realidad de la cena de la noche de la semana se parece en algo a la mía, implica un elenco rotativo de comidas moderadamente buenas para usted. que muy posiblemente fueron preparados por otra persona y que son muy apreciados o al menos tolerados por la mayoría de los miembros de su familia. Y aunque me gustaría que la realidad se pareciera más al sueño, una serie de factores problemáticos siempre parecen interponerse en el camino cada vez que trato de presentar un nuevo la opción de la hora de la cena en la mezcla: o los niños no pueden ponerse de acuerdo en algo que les gusta, o no tengo tiempo para ir a la tienda, o, y este es el mayor problema, mi esposo (que afortunadamente es un cocinero increíble) está demasiado preocupado con un millón de responsabilidades no relacionadas con la cena como para pensar siquiera en nuevas e interesantes ideas para la hora de comer.
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Entonces, cuando escuché sobre los servicios de entrega de ingredientes de comidas como Blue Apron y Plated, me intrigó: por una cantidad razonable de dinero, ingredientes premedidos para varias cenas nutritivas e interesantes, simplemente aparece en la puerta de su casa, y no tiene que darse un dolor de cabeza recorriendo sitios de recetas durante horas antemano. El concepto parecía que valía la pena intentarlo. Después de consultar los sitios web de algunas empresas diferentes, decidimos comenzar con Delantal azul (posiblemente el líder en el campo), que ofrece entrega a domicilio de "ingredientes frescos de la granja de empresas familiares" y "recetas de temporada emocionantes".
El primer paso, elegir nuestro menú, fue probablemente el más divertido. Con solo cuatro opciones por semana (según el plan familiar o para dos personas), Blue Apron le dio a mi familia la cantidad justa de elección sin ser demasiado abrumadores, y mis hijos tenían una mente más abierta de lo habitual (atribuiré eso a la novedad factor). Fuimos con chuletas de cerdo crujientes con ensalada de calabaza de verano y gajos de papa asada para nuestra primera noche y pasta cavatappi de calabaza de verano con mozzarella fresca y ensalada picada para la segunda. Elegimos estos por un par de razones: Primero, no habíamos preparado ningún plato de cerdo en nuestra casa desde hace mucho tiempo (los niños decidieron que no les gustaba hace mucho tiempo, aunque no recuerdo por qué); en segundo lugar, pensamos que la pasta sería un ganador seguro si la carne de cerdo era un fracaso. Después de todo, a los niños les encanta la pasta.
La comida llegó, a tiempo, empaquetada de manera eficiente. ¡Sin medir! Era como estar en un programa de cocina, donde el anfitrión tiene un suministro mágico de ingredientes proporcionados en pequeños tazones a su disposición. El producto estaba bien elegido, sin hojas de albahaca magulladas ni calabaza de verano arrugada, que me preocupaba después de un par de malas experiencias de entrega de comestibles años antes. Y había una cantidad sorprendentemente decente de comida: las chuletas de cerdo no eran insignificantes.
Lo que me sorprendió fue la cantidad de picado requerido para la receta. Como soy perezoso y necesito cuchillos más afilados, había estado esperando secretamente que la calabaza de verano para la ensalada viniera precortada y las patatas precortadas. Ay, no. Pero al menos eso me dio algo que hacer mientras mi esposo cubría las chuletas de cerdo con pan rallado panko (odio manejar carne cruda y no soy particularmente experta al cocinarlo, por lo que de acuerdo con nuestra división informal del trabajo, generalmente maneja los platos principales que involucran carne, y yo generalmente me encargo de los acompañamientos y el postre). Y todo el proceso, desde desempacar los ingredientes hasta poner la cena en la mesa, tomó solo unos 45 minutos, en total. ¿La mayor sorpresa de todas? ¡Resulta que a mis hijos les gusta el cerdo! Y calabaza de verano cruda (siempre que esté aderezada con alioli de ajo y limón, aparentemente). Mi esposo y yo también quedamos impresionados, tanto con la calidad de la comida como con la receta.
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Después de nuestro éxito con la chuleta de cerdo, teníamos grandes esperanzas para la Pasta Cavatappi de Calabaza de Verano (incluso si estábamos algo cansados de la calabaza de verano después de toda esa ensalada). Estaba especialmente emocionado porque involucraba bocconcini, esas increíbles bolitas frescas de mozzarella que todos deberíamos comer con más frecuencia. Pero si bien este plato fue definitivamente más fácil de preparar que el primer plato (solo se necesitaba picar un pepino y algunos tomates), por lo demás fue decepcionante. El "condimento italiano" utilizado tanto para la pasta como para el aderezo para ensaladas sabía como el contenido de un bolsa genérica de supermercado, y no había otros sabores interesantes para compensar eso.
Aún así, la comida no fue un fastidio lo suficientemente grande como para alejarme de Blue Apron. Creo que la lección que aprendimos allí fue la siguiente: si el nombre del plato suena como algo que podrías preparar por tu cuenta sin mucha planificación, tal vez opte por otra cosa.
Teniendo en cuenta esa lección, decidimos ir más allá de los límites culinarios (al menos para nosotros) con nuestras selecciones de Chapado. Dado que el menú de Plated está un poco más orientado a los amantes de la comida (las carnes son 100% libres de antibióticos, sin hormonas añadidas, y todos los mariscos son nacionales y de fuentes sostenibles), esto fue fácil: para nuestra primera cena, elegimos tacos de cordero y berenjena con za'atar, melaza de granada y griego Ensalada; para nuestro segundo, elegimos limón y abadejo relleno de hierbas con judías verdes y papas al ajillo salteadas.
Los tacos fueron una apuesta para mi hogar, no porque no nos gusten los tacos, sino porque mi hijo de 14 años mi hija estaba convencida de que odiaría al cordero, y mi hijo de 9 años estaba convencido de que odiaría al cordero. berenjena. (Estaba bastante convencida de que ambos odiarían las cebollas rojas en escabeche que estaban encima de los tacos, pero iba a insistir en que las probaran de todos modos). Sin embargo, mi esposo y yo estábamos emocionados. Melaza de granada - ¡mmm!
No mentiré: este fue bastante laborioso. Una vez más, hubo mucho picado y picado por hacer, además de la etapa de decapado y mucho montaje. Dicho esto, esta receta también resultó en la mayor revelación para mi familia: ¡a todos les gusta el cordero! ¡A todo el mundo le gusta la berenjena! (Está bien, todavía no es el favorito de mi hijo, pero se lo comió). Incluso las cebollas rojas en escabeche fueron bien toleradas por todos.
Eso nos dejó con el abadejo. Tiendo a evitar cocinar pescado debido al olor (y porque mis hijos son quisquillosos con él), así que tenía mucha curiosidad por ver qué pensarían al respecto después de no comer nada durante meses. ¿Su veredicto? Un aplauso entusiasta de ambos. A mi esposo y a mí también nos gustó, aunque podríamos haber usado porciones un poco más grandes. También me resultó fácil de preparar. (Me sentí aliviado de que Plated proporcionara papel de pergamino, ya que no teníamos ninguno a mano).
El único paso en falso real (al menos en mi opinión) fue el postre que pedimos a Plated; curiosamente, la única receta que asumí sería una ganadora. Soy un panadero bastante hábil, así que pensé que podría hacer los Profiteroles con crema batida y salsa de chocolate sin demasiados problemas. Pero desde el principio, la masa no cooperaba, negándose a separarse de los lados de la olla como se suponía. Terminé teniendo que complementar la harina y el azúcar que me dieron con un poco de mi propia alacena, que creo que finalmente comprometió la textura de los pasteles terminados. Sin embargo, diré que a mi familia realmente le gustaron los profiteroles, y tengo estándares increíblemente altos en lo que respecta al postre, por lo que podría tomar el párrafo anterior con un grano de sal.
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En general, diría que el experimento de servicio de ingredientes de comidas de mi familia fue un éxito. Nos sacó de nuestras zonas de comodidad culinaria, nos arrastró suavemente fuera de la rutina de la cena y amplió el paladar de mis hijos, por lo cual estaré eternamente agradecido. Planeo usar ambos servicios nuevamente y probablemente veré algunos de los otros que existen. Mientras tanto, estoy seguro de que recurriremos a nuestro viejo amigo el pollo asado de vez en cuando, pero creo que es más probable que también intentemos cosas nuevas con más frecuencia.
