Puede ser difícil saber cuándo verduras están completamente cocidos. Si los cocina demasiado, como todos lo hemos hecho o lo haremos al menos una vez en la vida, ¡no los tire! En su lugar, aprenda lo que puede hacer con las verduras demasiado cocidas.
Hay muchas formas diferentes de cocinar verduras. Puede asarlos, cocinarlos al vapor, hervirlos, hornearlos, freírlos, asarlos o incluso en el microondas. Todos estos métodos producen verduras deliciosas y crujientes, a menos que, por supuesto, las cocine demasiado. Cocinar las verduras en exceso es más común de lo que cree, ya que no puede saber con certeza cuándo están listas. Vamos a recibir una lección de verduras, ¡que incluye qué hacer con las que cocinaste en exceso!
Cocina vegetariana 101
¡No importa necesariamente cómo cocine sus verduras (con la excepción de freírlas), siempre que las esté comiendo! Hervirlas es una de las formas más habituales, pero hay que tener cuidado porque si las cocinas en exceso pierdes muchos nutrientes en el agua. Cocinar al vapor es una excelente manera de cocinar las verduras, ya que no hay posibilidad de que se pierdan nutrientes, además es rápido y conveniente. Si lo que busca es sabor, saltee en un poco de aceite de oliva. Este método es perfecto para verduras crujientes, nutritivas y con mucho sabor que puede comer solas o sazonar con su mezcla de condimentos favorita.
¿Sabías? ¡La mejor manera de cocinar verduras es en el microondas! Como se usa poca agua, no perderán ningún nutriente y es casi imposible quemarlos.
Cómo saber si las verduras están listas
A diferencia de la carne, donde el medio ya no es rosado, las verduras no cambian de color cuando están listas. Siempre se recomienda configurar un temporizador, pero dependiendo del grosor de las verduras, es posible que necesiten más o menos tiempo. Una buena regla general para saber cuándo han terminado es pincharlos con un tenedor. Si el tenedor entra con facilidad y la verdura casi se cae, está lista. Si necesitas forzar el tenedor, dales más tiempo. Verifique cada 1-2 minutos una vez que estén cerca de terminar.
Qué hacer con las verduras recocidas
Dado que puede ser difícil saber cuándo están listas las verduras, es bastante fácil cocinarlas en exceso. Recibes una llamada telefónica inesperada o el bebé comienza a llorar, y lo siguiente que sabes es que tus verduras se han convertido en papilla. En lugar de tirarlos, pruebe estos consejos:
- Ponga inmediatamente las verduras en agua helada.. Esto detiene el proceso de cocción y los reafirma un poco.
- Haz sopa. Dado que la sopa es hecha de verduras demasiado cocidas, no dude en cambiar un poco la cena convirtiendo sus verduras en una deliciosa, sopa de verduras casera.
- Hacer una ensalada tibia. Coloca las verduras en un bol y cúbrelas con tu vinagreta favorita.
- Prepara comida para bebés. Si tiene uno pequeño, haga puré con las verduras en una licuadora, colóquelas en recipientes de plástico y congélelas. Hacer clic aquí para obtener instrucciones paso a paso.
- Cortar en trozos pequeños y agregar al arroz.. Dado que las verduras se cortarán en trozos pequeños, no podrá saborear que están quemadas. Si quemó verduras picantes, como pimientos, cebollas y jalapeños, haga Arroz Mexicano!
- Ir gratinado si cocinaste demasiado las patatas o el brócoli. Agregue queso, crema batida espesa y ajo (receta aquí).
Dinos
¿Alguna vez has cocinado demasiado las verduras? ¿Qué hiciste con ellos? Comparte en los comentarios abajo!
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