3 delicias de verano frescas, dulces y saludables - SheKnows

Relájate con uno de estos tres postres helados caseros congelados.

Después de un largo día en la playa, es muy fácil hacer una parada rápida para tomar un helado, lo que puede dificultar el control de su dieta. Pero, con un poco de fuerza de voluntad y planificación, puede darse el gusto a usted y a su familia con algo indulgente, delicioso y saludable, como sorbete casero, granizado o sopa fría.

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Esperamos que los productos frescos de verano sean tan accesibles como el helado en su ciudad. Si es así, tome melaza, melón y menta y prepare esta refrescante receta. ¿Qué es un granizado, de todos modos? Es como un cruce entre sorbete y granizado. No se preocupe si no puede raspar el hielo cada 30 minutos, como se indica. Siempre que lo raspe unas cuantas veces en esas primeras horas, obtendrá una textura similar a la de un granizado.

Ingredientes:

• 1/2 taza de azucar
• 1-1 / 2 tazas de agua
• 24 hojas de menta
• 8 onzas de mielada picada
• 8 onzas de melón, picado
• 1 cucharadita de jugo de limón.
• 1/8 cucharadita de sal
• Ramitas de menta para decorar

Direcciones:

1. Combine el azúcar, el agua y las hojas de menta en una olla mediana. Hervir la mezcla durante 4 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Retire las hojas de menta y deséchelas.
2. Usando una licuadora grande, combine la melaza, el melón, el jugo de limón y la sal, y la mezcla enfriada de agua y azúcar; mezcle hasta que esté completamente suave. Vierta la mezcla en un recipiente hermético y enfríe durante 3 horas.
3. Después de que hayan pasado las 3 horas, revuelva bien la mezcla de melaza y viértala en un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas. Congele la mezcla durante 5-6 horas. Asegúrese de raspar con un tenedor cada 30 minutos durante las primeras 3 horas (para separar los cristales). Sirve en un vaso frío y decora con ramitas de menta.

Esta receta sin azúcar ni lactosa puede estar lista en minutos. Asegúrate de usar frambuesas congeladas porque hacen de esta receta un sorbete sin hielo agregado. Si desea usar algunas frambuesas frescas (o moras) de su refrigerador, simplemente congélelas durante la noche y estarán sólidas por la mañana.

Ingredientes:

• 1/2 taza de leche de coco light enlatada, fría
• 1/3 taza de agua de coco fría
• 3 cucharadas de sustituto de azúcar
• 8 onzas de frambuesas congeladas
• 1/4 taza de hojuelas de coco sin azúcar, tostadas
• 3 cucharadas (adicionales) de hojuelas de coco sin azúcar para decorar, tostadas
• Ramitas de menta (guarnición opcional)

Direcciones:

1. Vierta la leche de coco y el agua de coco en un tazón pequeño para mezclar. Agrega el azúcar y mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Coloque las frambuesas congeladas y la mezcla de azúcar de coco en un tazón de procesador de alimentos. Agrega 1/4 de taza de coco rallado tostado. Pulse 10 veces y procese durante unos 45-55 segundos, o hasta que quede suave.
3. Para servir, saque el sorbete del tazón y espolvoree las hojuelas de coco adicionales. Cubra con las ramitas de menta, si lo desea.

¿Organizando una barbacoa de verano? Los invitados recibirán un bocadillo fresco incluso antes de llegar al postre. Esta sopa fría es muy fácil de hacer, pero tiene un sabor sorprendentemente complejo. ¡Serás considerado un genio culinario! Para aligerar esto un poco más, use yogur de vainilla bajo en grasa o sin grasa.

Ingredientes:

• 4 tazas de cubitos de sandía, sin semillas
• 1/3 taza de jugo de manzana
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 / 4-1 / 2 cucharaditas de jengibre molido
• 1 cucharada de miel
• 1/3 taza de yogur de vainilla (guarnición opcional)
• Hojas de menta fresca (guarnición opcional)

Direcciones:

1. Procese la sandía, el jugo de manzana, el jugo de lima, el jengibre y la miel en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave, deteniéndose ocasionalmente para raspar los lados.
2. Cubra y enfríe durante 1 hora. Sirva en tazones individuales con una cucharada de yogur y una ramita de menta, si lo desea.

David Venable es el autor de libros de cocina y gastrónomo residente de QVC.

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