¿Deseas tanto pastel de nueces como de manzana? ¡Olvídese de comer una rebanada de cada uno y, en su lugar, tome uno de estos pastelitos súper decadentes, esponjosos y dulces!
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Así es, estos combinan tus dos pasteles de otoño favoritos en un postre increíblemente delicioso. Cada cupcake esponjoso y picante se rellena con un relleno de tarta de manzana con caramelo y se cubre con nueces y crema batida suave. Es posible que nunca vuelva a pedir un pastel normal.
Receta de cupcake de nueces y nueces rellenas de tarta de manzana con caramelo
Rinde alrededor de 12 cupcakes
Ingredientes:
Para el llenado
- Aproximadamente 1/3 taza de azúcar
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de especias para pastel de manzana
- Aproximadamente 4 tazas de manzanas finamente picadas
- 4 cucharadas de caramelo
Para los cupcakes
- 2-1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de azúcar blanca
- 1 taza de azúcar morena
- 1-1 / 3 tazas de leche descremada
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1-1 / 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1-1 / 2 cucharaditas de especias para pastel de manzana
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- Crema batida para la cobertura
- 1/2 taza de nueces picadas
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde para muffins con papel y reserve.
- Para hacer el relleno, mezcle el azúcar, la harina y las especias para pastel de manzana. Agregue las manzanas hasta que estén bien mezcladas. (Comience con 4 tazas y agregue más si es necesario).
- Mientras tanto, mezcle el pastel batiendo la harina, el bicarbonato de sodio, las especias para pastel de manzana, el polvo de hornear y la sal. En otro bol, bata la mantequilla, el puré de manzana, los huevos, los azúcares y el vinagre.
- Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche. Revuelva para combinar hasta que esté completamente mezclado.
- Llene los moldes aproximadamente 1/3 de su capacidad con masa para pastel. Cubra con aproximadamente 1-1 / 2 a 2 cucharadas de relleno de tarta de manzana. Agregue aproximadamente 1/2 a 1 cucharadita de caramelo sobre el relleno (tenga cuidado de mantener el relleno y el caramelo en el centro o se pegará a los forros). Agregue más masa de pastel sobre el relleno para que los forros estén aproximadamente 2/3 llenos. Repita hasta que se hayan llenado todos los revestimientos.
- Hornee durante unos 18-23 minutos o hasta que estén doradas. Coloque sobre una rejilla para enfriar y deje enfriar por completo.
- Una vez enfriado, cubra el centro de los cupcakes con crema batida. Luego cubra con aproximadamente 1 cucharada de nueces picadas.
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