¡Más matcha!
Definitivamente, el matcha está de moda en este momento, y por una buena razón. Su sabor floral pero terroso agrega una increíble cantidad de profundidad a cualquier receta. Ya que soy un gran amante de todas las cosas desayuno, Quería encontrar otra forma de agregar matcha a mis mañanas. Estas magdalenas Empaque un ponche de comida saludable con avena, harina de trigo integral, semillas de cáñamo y (por supuesto) matcha. El único edulcorante en estos encantadores muffins matutinos es la miel natural. Mi hijo, que tiene 18 meses, está completamente obsesionado con estos muffins. La primera vez que se las preparé, ¡instantáneamente se comió dos seguidas! Puedes imaginar mi emoción, ya que los niños pequeños son los más quisquillosos para comer.
Muffins saludables de matcha y semillas de cáñamo
Ingredientes:
- Spray de cocina de aceite de oliva PAM
- 1-1 / 4 tazas de avena pasada de moda, más extra para cubrir
- 1-1 / 4 tazas de leche (o sustituto sin lácteos), temperatura ambiente
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 1/2 taza de mantequilla derretida y enfriada (o aceite de coco)
- 1/2 taza de miel de abeja
- 1-1 / 4 tazas de harina integral
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de polvo de matcha
- 1/2 cucharadita de sal
- Aproximadamente 1/4 taza de semillas de cáñamo para cubrir
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Combine la leche y la avena en un tazón y deje reposar durante unos 15 minutos.
- Rocíe una taza medidora de 1/2 taza con aceite de oliva en aerosol PAM y luego llénela con miel; esto ayudará a que la miel no se pegue a la taza medidora.
- Agregue el huevo, la miel y la mantequilla enfriada (o aceite de coco) a la mezcla de leche y avena.
- En otro tazón combine la harina, el polvo de hornear, el matcha en polvo y la sal con una batidora.
- Vierta lentamente la mezcla húmeda en la mezcla seca con una espátula.
- Revuelva hasta que esté combinado.
- Rocíe un molde para muffins con aceite de oliva en aerosol PAM para que cubra uniformemente cada taza; este spray hace que no tengas que usar moldes y las magdalenas saldrán de las latas sin problema.
- Llene cada taza del molde para muffins de 12 tazas.
- Espolvorea cada muffin con avena y semillas de cáñamo por encima.
- Hornee durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior de los muffins salte hacia atrás cuando se toque ligeramente y un palillo salga limpio al insertarlo.
- Deje enfriar completamente.
- Almacenar en un recipiente hermético durante 2-3 días.
