Si desea que una noche de cita se sienta como una verdadera noche de cita y no solo otra cena en casa, debe preparar el escenario. Agregue un poco de dinamismo a estas verduras y su próxima noche de cita sirviendo estos crujientes pasteles como aperitivo.
La mayoría de las citas en un restaurante comienzan con un aperitivo, mientras que la mayoría de las cenas en casa no incluyen este capricho antes de la comida. Aperitivos a menudo se consideran un regalo especial que no es necesario con las cenas de la noche de la semana. Al servir un aperitivo, agregará más tiempo para conversar y transformará su cena promedio en una ocasión especial para dos.
Esta mezcla de verduras frescas de verano con una salsa cremosa ligera no arruinará su apetito por el plato principal, pero es lo suficientemente abundante como para servirla como plato principal durante la semana si lo prefiere.
Combine esto con un Pinot Grigio crujiente y afrutado y, como siempre, un poco de luz de vela.
Tortas de calabacín de verano con salsa cremosa de chile verde
Sirve 2-4
Ingredientes:
- 1-1 / 2 tazas de pan rallado panko
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de calabacín rallado
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1/4 taza de pimientos rojos asados cortados en cubitos
- 1 diente de ajo fresco prensado
- 2 huevos
- Sal y pimienta para probar
- Aceite de oliva
Salsa Cremosa De Chile Verde:
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharadas de chiles verdes picados
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jugo de lima
- Una pizca de pimentón ahumado
Direcciones:
- Envuelva el calabacín, las zanahorias y el pimiento rojo asado en una toalla de papel húmeda y apriete para eliminar la mayor cantidad de líquido sobrante posible. Agregue las verduras a un tazón grande con el pan rallado, la harina, el ajo, los huevos, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar. Si está demasiado seco, agregue un poco de agua. Para la salsa, agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño y revuelva para combinar. Deja la salsa a un lado.
- Agregue suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de una sartén y deje que se caliente. Forme pequeñas hamburguesas con la mezcla de calabacín y colóquelas en la sartén caliente. Cocine hasta que cada lado esté dorado. Tardará aproximadamente 2-3 minutos por lado. Coloque los pasteles cocidos en una toalla de papel para absorber un poco del exceso de aceite.
- Sirva inmediatamente con una cucharada de salsa en cada bizcocho.
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