Dele a su comedor la sensación de un elegante restaurante italiano organizando un cata de vinos evento completo con una comida satisfactoria.
La próxima vez que desee organizar una cena nocturna en su casa, pase por la sección de vinos de la tienda de comestibles. La mayoría de las tiendas tienen un experto en vinos; pregunte por uno si la selección de vinos le produce ansiedad. Sáltate el merlot o cualquier vino que bebas habitualmente y opta por variedades desconocidas como Malbec, Torrontés o Carmenere. Los nombres pueden sonar costosos, pero puede encontrar buenas opciones que no arruinarán el banco. Retire las etiquetas, agregue un número a cada botella y proporcione un lugar donde sus invitados puedan escribir notas sobre cuál les gusta más o qué sabores notan en el vino. Deja algunos trozos de chocolate y deja que comience la degustación. Sirva la opción favorita con la cena.
Este parmesano de berenjena se puede preparar con anticipación para que pueda participar en la degustación con sus invitados. La receta se puede modificar fácilmente para grupos de cualquier tamaño y se combinaría bien con un Malbec, Amarone o Chianti.
Berenjena a la parmesana rellena de espinacas
Ingredientes: 
- Una berenjena grande
- 1 taza de harina
- 2 tazas de pan rallado panko
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 8 lonchas de queso provolone
- 2 tazas de espinaca fresca
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- 1 frasco de salsa marinara
- Pasta
Direcciones:
- En un plato plano y poco profundo, mezcle la harina, el pan rallado, el ajo en polvo y el condimento italiano. Rompe los huevos en otro plato.
Cortar la berenjena en 16 trozos finos. Sumerja las rodajas de berenjena en el huevo hasta que estén cubiertas y luego sumérjalas en la mezcla para empanizar. Presione el empanado sobre la berenjena si no se pega fácilmente. - Rocíe aceite de oliva en una sartén y cocine la berenjena a fuego medio alto hasta que el exterior esté dorado y crujiente. Coloque una capa de las rodajas en una sartén para lasaña, cubra con espinacas y luego coloque otro trozo de berenjena encima. Cubra con salsa marinara y cubra cada pila con una rebanada de queso.
- Hornee en el horno a 350 grados F durante 25 minutos o hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee. Prepare su pasta y sirva la berenjena con una guarnición de pasta. Cubra con salsa extra si es necesario.
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