Pan de masa fermentada con romero - SheKnows

El pan de masa madre casero con infusión de romero fresco es una delicia gourmet que cualquier vegano puede preparar en casa. Aquí hay una receta fácil de pan de masa fermentada junto con instrucciones para hacer un entrante de masa fermentada.
El pan de masa madre casero con infusión de romero fresco es una delicia gourmet que cualquier vegano puede preparar en casa. Aquí hay una receta fácil de pan de masa fermentada junto con instrucciones para hacer un entrante de masa fermentada.

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Pan de masa fermentada con romero

Rinde 1 hogaza

Ingredientes:

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• 2 tazas de harina de pan

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• 1-1 / 2 tazas entrante de masa madre

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• 1 cucharadita de sal

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• 2 cucharadas de romero fresco picado

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• Aceite de oliva

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• Harina de maíz

Direcciones:

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1. En una batidora de pie equipada con el gancho para masa, combine la harina, el entrante, la sal y el romero, y mezcle a fuego lento. hasta que los ingredientes estén humedecidos, luego aumente a medio-alto y amase la masa hasta que ya no se pegue al bol.
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2. Engrase un tazón grande con aceite de oliva y coloque la masa adentro, volteando la masa para cubrir con el aceite. Cubra con plástico y colóquelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

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3. Retire el plástico, golpee la masa y vierta sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar unas cuantas veces y luego formar una bola.

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4. Coloque sobre una cáscara para hornear espolvoreada con harina de maíz, con la costura hacia abajo. Cubra con un paño de cocina húmedo y deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

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5. Precaliente una piedra para hornear en la rejilla inferior de un horno a 400 grados F.

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6. Con un cuchillo afilado, corte una X grande en la parte superior de la masa.

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7. Transfiera a la piedra para hornear y hornee por 60 minutos o hasta que el pan suene hueco cuando lo golpee en la parte inferior y esté ligeramente dorado en la parte superior, aproximadamente 1 hora.

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8. Con la cáscara, retire el pan del horno y déjelo enfriar sobre una rejilla de alambre durante 30 a 40 minutos antes de cortarlo y servirlo tibio.

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9. Una vez que el pan esté completamente frío, guárdelo en un recipiente hermético hasta por 4 días.

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