La ensalada de pollo y papas es la favorita de todos y hay muchas maneras de disfrutarla. ¿Nuestra manera? ¡Ase el pollo primero!
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Este es un bocadillo delicioso con pollo, papas, zanahorias y apio, todo mezclado con mayonesa. Y para hacerlo aún mejor, la menta fresca le da una buena chispa de sabor adicional.
Receta de ensalada de pollo y papa
2 porciones
Ingredientes:
- 1 libra de papas
- 1 zanahoria grande
- 7 onzas de filete de pollo
- 1 tallo de apio, pelado y cortado en cubitos
- 4 onzas de mayonesa (se puede ajustar)
- Sal
- Pimienta
- Hojas de menta fresca (opcional)
Direcciones:
- Ponga las papas en una sartén y vierta agua fría hasta que las papas estén sumergidas. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cocina las patatas hasta que estén tiernas. Compruébelo pinchándolos con un tenedor o con la punta de un cuchillo. Pelar y cortar en dados. Déjalos a un lado en un bol.
- En la misma olla de agua hirviendo, deje caer la zanahoria y cocine por unos 5-8 minutos. dependiendo del tamaño, asegurándose de que aún queden ligeramente crujientes. Pelar y cortar en dados.
- Mientras espera que las papas se cocinen, ase el filete de pollo en una plancha hasta que ambos lados estén bien cocidos. Dado.
- En un bol grande, junte las patatas, la zanahoria, el pollo y el apio. Agrega la mayonesa y mezcla bien. Condimentar con sal y pimienta. Adorne con hojas de menta fresca si lo desea.
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