Desde que era niño, siempre quise viajar por el mundo.
Recuerdo haber leído Harry Potter y soñaba con volar a Inglaterra para probar su tarta de melaza favorita o fingir con mi hermana comer baguette con mantequilla en París con Madeline y sus amigas.
Mi problema con los viajes se hizo aún más fuerte después de pasar mi último semestre de la universidad estudiando en el extranjero en los Países Bajos. Pude probar lo que podría ser viajar por el mundo y me sentí más seguro que nunca de que no había nada que quisiera hacer más que seguir explorando.
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Pero justo cuando mi interés alcanzó su punto máximo, me gradué y recibí pagos sustanciales de préstamos estudiantiles con los que lidiaré hasta que tenga 30 años. No he salido del país desde entonces.
Afortunadamente, hay una forma en la que he podido seguir sumergiéndome en fragmentos de otras culturas, a saber, a través de sus alimentos.
Vivo en Los Ángeles y me he propuesto intentar experimentar las cocinas de tantos países como sea posible mientras estoy aquí. Tengo mucha suerte, porque personas de todo el mundo se han mudado aquí y han traído sus comida cultura con ellos. Hay muchos restaurantes y mercados donde puedo explorar nuevos sabores e ingredientes, y probar estos nuevos alimentos ha sido un verdadero placer.
Si no vive en un área metropolitana importante como yo, todavía hay algunas formas diferentes en las que puede explorar cocinas internacionales incluso si no puede pagar ese boleto de avión al destino de sus sueños todavía.
1. Busca en la tienda de comestibles
A veces, probar un nuevo sabor internacional es tan fácil como visitar el supermercado. La mayoría de las grandes tiendas de comestibles tienen una sección o un pasillo internacional; busque allí nuevos ingredientes. Comience poco a poco comprando una salsa picante o una mezcla de especias que no haya probado antes y sustituyéndola por su habitual al cocinar (piense: pollo chino de cinco especias en lugar de su habitual pimiento con limón). También debe buscar cerca de la pasta y la salsa de tomate los ingredientes italianos importados, y si su tienda tiene una sección kosher, ese puede ser un buen lugar para buscar ingredientes del Medio Oriente.
2. Cambiar de tienda de comestibles
Mejor aún, omita la tienda de comestibles estándar y vaya a un mercado que se especialice en la cocina de una región específica. Una búsqueda rápida en Google debería llevarlo en la dirección correcta. Y no se preocupe si no puede encontrar un hipermercado que ofrezca una cocina internacional que le interese probar. A veces, incluso los pequeños mercados de la esquina y las tiendas de conveniencia empacarán lo esencial para una cocina específica si muchas personas de esa área viven en el vecindario. Las tiendas de comestibles tampoco tienen que ser tradicionales. Amazon y otras tiendas en línea pueden ser excelentes recursos para encontrar nuevos ingredientes que desee probar.
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3. Usa ingredientes viejos de nuevas formas
Incluso si no puede encontrar nuevos ingredientes, puede reutilizar los alimentos básicos de su despensa usándolos de diferentes maneras. La canela se usa principalmente en productos horneados en los EE. UU., Pero en Marruecos y gran parte del Medio Oriente, se usa en condimentos y guisos. El yogur puede ser su desayuno preferido, pero también puede usarlo como adobo para hacer pollo súper húmedo y tierno como se hace en la India. Y los multitareas como el cilantro pueden ayudar a llevar los sabores de México, Tailandia, India o el Mediterráneo a su mesa con solo un corte rápido.
4. Haz tu investigación
El conocimiento, como dicen, es poder. Compre libros de cocina que se centren en las cocinas que le interesan o sáquelos de la biblioteca. Si ve un ingrediente o plato mencionado en la televisión o en una película y siente curiosidad, búsquelo en Internet. Aprenda sobre los diferentes perfiles de sabor que pertenecen a ciertas regiones, luego intente distinguir dónde se superponen con otras cocinas. Incluso si no puede probar la comida en sí, leer sobre ella (de dónde provienen los ingredientes, cómo se prepara un plato) puede ser igualmente satisfactorio. Esto viene de alguien que acaba de comprar la página 768 de Magnus Nilsson. El libro de cocina nórdico. Claro, no puedo encontrar calostro o frailecillos en el supermercado local (e incluso si pudiera, sigo una dieta basada en plantas), pero leer sobre ellos en este libro de cocina me transporta totalmente a las grandes tierras del norte donde son tradicionales grapas.
5. Salir a comer
Este es fácil. Si desea probar otro país, busque un restaurante cerca de usted que sirva esa cocina. No tendrá que preocuparse por preparar un plato tradicional en casa o buscar ingredientes difíciles de encontrar, y A menudo, puede preguntar sobre los diferentes elementos del menú para saber qué platos son los más populares o tradicional. En algunos lugares, incluso puede ver si tienen alguna especialidad que podría no estar incluida en el menú, y el restaurante estará encantado de compartir un nuevo plato con usted. ¡Solo pregunta!
6. Hacer un viaje de un día
Si vives en un pueblo o una zona rural muy pequeña, ir a un restaurante especializado en una nueva cocina puede que no sea tan fácil. ¡Entra en la excursión de un día! Busque un restaurante a unas pocas horas en automóvil de usted y salga a la carretera. Los viajes de un día son excelentes porque tiene la sensación de aventura que tendría con unas vacaciones más largas sin gastar sus ahorros o tener que tomarse un tiempo libre en el trabajo. Claro, ir a un lugar a 100 millas de distancia no funcionaría para cenar en una noche entre semana, pero un sábado cuando no tienes nada planeado, puede ser el lugar perfecto. una manera de experimentar una nueva cocina y al mismo tiempo probar un poco los viajes, hasta que finalmente pueda comprar esos boletos de avión con los que ha estado soñando.
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