La sémola es una especialidad sureña que se suele comer en el desayuno, pero este platillo cremoso y reconfortante se puede comer para cualquier comida del día. Fácil de preparar y muy versátil, la sémola se puede mezclar con una sabrosa variedad de ingredientes para hacer una comida sencilla, abundante, salada o dulce.
¿Qué es exactamente la sémola?
La sémola no es más que maíz seco molido. El maíz molido también se llama polenta. El maíz molido muy finamente se llama harina de maíz. Un tema muy debatido con respecto a la sémola es si se debe usar real
sémola o instantáneo. La mayoría de los sureños no serían atrapados muertos usando sémola instantánea, pero si la sémola real no está disponible, la sémola instantánea es un agarre conveniente. La sémola real sabe
mejor y tienen una textura más cremosa, pero la sémola instantánea tiende a cocinarse más rápido.
Sugerencias para servir sémola
La sémola se consume típicamente como alimento para el desayuno, pero también se puede comer para el almuerzo o la cena.
Sémola salada: Camarones y sémola, una combinación sureña muy popular es solo una de las muchas formas en que se puede comer este plato de comida reconfortante. La sémola se puede hacer con crema y queso por un
guarnición deliciosa pero sencilla. La sémola se puede combinar con todo tipo de verduras, pescado y carnes para obtener comidas más sustanciosas. La sémola ciertamente tiene afinidad por los camarones, pero las salchichas y los pimientos,
o las setas y cualquier tipo de queso también son opciones deliciosas. Solo piense en la sémola como una base como la pasta o el arroz que puede combinar con casi cualquier cosa.
Sémola dulce: La sémola brilla como un plato estilo postre. Cuando se combina con manzanas caramelizadas, melocotones salteados o cualquier fruta, la sémola se convierte en un delicioso después de las comidas.
postre, especialmente si la mantequilla y el azúcar o la miel son parte del plato.
Excelentes recetas de sémola
Sémola de salchicha y queso
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
3 tazas de agua
1/2 cucharadita de sal
1 taza de sémola instantánea
1/4 de libra de salchicha molida
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de queso cheddar picante rallado
Direcciones:
1. Calentar agua en una olla y dejar hervir. Espolvoree sal y agregue sémola. Vuelva a hervir el agua a fuego medio, luego cubra y deje cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
revolviendo con frecuencia para que la sémola no se pegue al fondo de la olla.
2. Mientras tanto, saltee la salchicha en una sartén hasta que esté bien cocida. Revuelva la mantequilla y el queso en la sémola. Coloque la sémola en un plato y luego vierta la salchicha sobre la sémola. Servir inmediatamente.
Sémola de mozzarella, prosciutto y champiñones
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
3 tazas de agua
3/4 taza de sémola instantánea
1/4 cucharadita de sal
1 taza de champiñones en rodajas finas
1 cucharadita de aceite vegetal
1/4 taza de queso mozzarella rallado
1 cucharadita de mantequilla
Pimienta negra al gusto
2 onzas de prosciutto finamente picado
Direcciones:
1. Caliente el agua hasta que hierva en una olla. Agregue la sémola y la sal y luego vuelva a hervir a fuego medio. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que esté cremoso, revolviendo con frecuencia.
para que la sémola no se pegue al fondo de la olla.
2. Mientras tanto, saltee los champiñones en aceite hasta que estén tiernos. Revuelva los champiñones, el queso, la mantequilla, la pimienta negra y el prosciutto en la sémola. Servir inmediatamente.
Sémola de manzana caramelizada
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
3 tazas de crema espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
4 cucharadas de azúcar granulada
3/4 taza de sémola instantánea
3 manzanas Macintosh, peladas y cortadas en cubitos
1 cucharada de mantequilla
4 cucharaditas de azúcar morena
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de jengibre molido
Direcciones:
1. Combine la crema, la vainilla, la sal y el azúcar granulada. Lleve la mezcla a ebullición y agregue la sémola. Cocine la mezcla a fuego lento, revolviendo, hasta que esté cremosa, aproximadamente 10 minutos.
2. Mientras tanto, saltee las manzanas en mantequilla durante unos minutos. Espolvoree con azúcar morena, canela y jengibre y continúe cocinando hasta que las manzanas estén tiernas.
3. Coloque la sémola en un tazón y cubra con la mezcla de manzana. Sirva inmediatamente con más crema si lo desea.
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