Hay quinua en estos panqueques de plátano - SheKnows

Estos panqueques de quinua y plátano le brindan un impulso de proteína sin la proteína en polvo calcárea.

Una de las muchas razones por las que la quinua es tan buena es el ponche de proteínas que contiene. Se ve y actúa como un grano (no lo es) pero con el beneficio adicional de una proteína completa. Me encantan los desayunos de panqueques (¿quién no?), Pero siempre me encuentro agregando proteína en polvo a la masa o friendo uno o dos huevos al lado para obtener mi dosis de proteína. De lo contrario, dos horas después, estaré hambriento.

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La quinua es la solución perfecta a este problema de proteínas. Simplemente agregue un poco de quinua cocida a la masa y obtendrá lo mejor de ambos mundos: un desayuno de panqueques con un toque saludable y lleno de proteínas.

Receta de panqueques de plátano y quinua más saludables

2 porciones

Ingredientes:

• 1 plátano muy maduro, triturado
• 1 huevo
• 2 cucharadas de sirope de arce
• 1/2 taza de leche
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de aceite de coco derretido
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de quinua cocida

Direcciones:

1. Precaliente una plancha o sartén para panqueques a fuego medio.
2. En un tazón mediano, mezcle el plátano, el huevo, el jarabe de arce, la leche, el extracto de vainilla y el aceite de coco.
3. Agregue el polvo de hornear y la harina, y revuelva hasta que se combinen.
4. Incorpora la quinua.
5. Engrase la sartén con aceite en aerosol o mantequilla y vierta la masa en la sartén. Cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos, voltee y cocine otro minuto hasta que los panqueques estén listos (esto dependerá del tamaño de sus panqueques).
6. Sirva caliente.

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