Cuando piensa en planificar un picnic, parece bastante simple: busque un lugar exuberante con césped debajo de un árbol, con mucha sombra y coloque su manta y su extensión para el picnic, bastante fácil, ¿verdad? Bueno, suele ser un poco más difícil que eso, especialmente cuando empiezas a pensar en el menú de tu escapada al aire libre. Chef John Kurapatwa, chef ejecutivo del restaurante italiano Spigola Ristorante en Hamilton, Nueva Jersey, comparte sus sabrosos consejos para preparar la canasta de picnic perfecta, así como su selección favorita de verano recetas de picnic. Así que si quieres que tu próximo picnic sea perfecto, ¡sigue leyendo!
CONSEJOS DEL CHEF PARA EMBALAR LA CESTA DE PICNIC PERFECTA
¿Quién mejor que un chef para sugerir deliciosos consejos y recetas de picnic? Pero no se preocupe, no es necesario ser un chef experto o un genio culinario para seguir el ejemplo de un chef; estos consejos y sugerencias de picnic del chef John Kurapatwa son sorprendentemente simples.
Ten en cuenta el tema
El chef Kurapatwa aconseja: “Si es un almuerzo romántico para dos, empaque un CD de canciones de amor y comidas del tamaño de un bocado para alimentarse mutuamente. Si es una excursión familiar, asegúrese de llevar cosas fáciles y divertidas para que coman los niños y algunos juegos para entretenerlos ".
Planifique con anticipación, no empaquete en exceso
Con 20 años de experiencia culinaria, el Chef Kurapatwa sabe la importancia de estar preparado. "Planificar con anticipación le permitirá empacar solo los artículos necesarios y lo ayudará a resistir la tentación de seguir agregando cosas a su canasta que realmente no necesita", explica. "Traiga lo esencial, como sus comidas favoritas, almohadas cómodas y una manta".
Empaca tus artículos correctamente
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“Asegúrese de que las botellas de vino y cualquier otro artículo frágil que traiga estén empaquetados de forma segura y protegidos contra roturas”, dice el chef ejecutivo. “Además, empaque los condimentos, salsas y líquidos, como aderezos, de manera segura en Tupperware u otros recipientes con tapa hermética. Lo último que desea es un derrame desagradable que arruine el resto de los artículos de su canasta ". El chef Kurapatwa también recomienda usar compresas frías y calientes para mantener los alimentos a la temperatura adecuada. Las bebidas congeladas como el té helado y la limonada son excelentes paquetes de hielo.
No olvides la limpieza
Asegúrese de traer artículos como siestas húmedas, toallitas húmedas, toallas de papel y bolsas de basura para que la limpieza sea fácil y manejable.
Combina tu comida con un buen vino
“Como regla general, creo que sus gustos personales deben ser lo primero con cualquier maridaje de vinos, pero para un picnic, definitivamente debe enfriar el vino que elija, blanco o tinto”, dice el Chef Kurapatwa.
Ofrece las siguientes combinaciones de picnic:
- Los vinos rosados y los riesling tienden a tener el atractivo más amplio y van bien con varios tipos diferentes de comida de picnic tradicional, como pollo, carnes a la barbacoa e incluso perros calientes.
- Los platos de queso y carne se combinan bien con un Cabernet o Beaujolais.
- Las frutas frescas, como las bayas, los melocotones y los nectarios, irían bien con un Chardonnay.
