Así que es invierno y no tiene su suministro habitual de fruta recién recolectada. Esa no es razón para olvidarse de los duraznos enlatados o en tarro, perfectos para esta receta.
Esta receta del obsequio de la semana sin gluten para waffles de canela y melocotón con cobertura de melocotón definitivamente alegrará su día. Puede que sea invierno, pero eso no significa que no podamos disfrutar de unos melocotones dulces y vibrantes con nuestras comidas.
Recoja un frasco o lata de duraznos adhesivos en la tienda para usar en esta receta. Se incluirán en la mezcla de gofres y servirán como ingrediente principal para la cobertura. Me encanta agregar melocotones a las recetas de postres, pero no olvides incluirlos en tu recetas de desayuno, también. Son brillantes y dulces y pueden animar cualquier día triste. Esta receta hace 5 gofres (6 pulgadas), con suficiente cobertura para todos.
El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde el ketchup hasta la salsa de soja, los dulces y los condimentos. Si bien SheKnows.com intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utiliza para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.
Receta de waffles de canela y durazno con cobertura de durazno
Rinde 3-5 porciones
Ingredientes:
Para el aderezo
- 1/4 taza de jarabe de arce
- Jugo de 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 12 onzas de duraznos amarillos en jugo (reserve algunas rodajas para la mezcla de gofres)
Para los gofres
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 6 onzas de yogur de durazno sin gluten
- 2 rodajas de durazno, cortadas en cubos pequeños
- 1 taza de harina para hornear para todo uso sin gluten
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- Aceite en aerosol antiadherente
Direcciones:
Para el aderezo
- Agregue el jarabe de arce, el jugo de limón y la canela molida a una cacerola pequeña y revuelva para combinar.
- Agrega los duraznos y su jugo a la cacerola. Mezclar cuidadosamente para combinar.
- Lleve a ebullición y deje que la mezcla hierva durante aproximadamente 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Cocine a fuego lento la mezcla durante 8-10 minutos hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- Manténgase caliente hasta que esté listo para servir, luego transfiera la cobertura a un tazón o recipiente pequeño para servir.
Para los gofres
- Precalienta una plancha para gofres. Rocíe ligeramente las secciones con el aceite en aerosol antiadherente.
- Agrega los huevos a un tazón mediano y bátelos un poco. Agregue la leche, luego agregue el yogur y los duraznos en cubos. Revuelva para combinar la mezcla.
- En un tazón mediano aparte, agregue la harina, el azúcar morena, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir para combinar.
- Poco a poco, agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina, revolviendo hasta que esté combinado y suave.
- Cuando la plancha para gofres esté caliente, agregue la masa a las secciones de gofres. Hornee hasta que esté ligeramente crujiente y dorado. Retirar de la plancha para gofres.
- Sirva caliente con la cobertura de durazno.
¡Esta receta es simplemente melocotón!
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