Seamos realistas: nadie come pollo alas para ser elegante. No estamos cavando en alas con la expectativa de mantener nuestro sentido del decoro. Las alitas no se sirven en porcelana fina, y nadie en su sano juicio mordisquea delicadamente los bordes con el meñique en el aire. Sin embargo, sé que no soy el único que desea que las aves de corral puedan ser modificadas genéticamente para tener alas deshuesadas, porque maldición, esas cosas son molestas de roer.
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Así que hasta que llegue ese gran día en la ciencia, tenemos dos trucos para deshuesar las alas que te permitirán devorar la carne sin interrupciones. A menos que tenga niños pequeños. Allí, no podemos ayudarlo.
Hack 1: La división
- En cada extremo del ala, rasgue cualquier cartílago que mantenga unidos los dos huesos y raspe la piel o carne adherida a esos extremos.
- Agarre un extremo del ala con una mano. Con el otro, mueva suavemente un hueso a la vez, comenzando por el más pequeño.
Hack 2: el depantser
- Coloca el ala en un extremo. Nuevamente, raspe cualquier piel o carne, sujetando los dos huesos en el otro extremo.
- Con los dedos y el pulgar, empuje toda la carne hacia el extremo inferior del ala, como si estuviera bajando los pantalones. Perdón por ese símil.
¡Eso es todo! Pruébelos ambos; puede que necesite un poco de práctica antes de que lo domine. Ahora puedes sumergir y comer todo lo que quieras. Eres bienvenido.
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