Barras de galleta de chocolate y jengibre: la excusa perfecta para toneladas de glaseado - SheKnows

Amo todas las galletas, pero las amo aún más cuando están en forma de barra. Son fáciles de hacer, y todo lo que esta receta implica es una batidora y una bandeja para rollos de gelatina; no es necesario formar galletas individuales. ¿Qué tan simple y fácil puede ser eso?

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Estas galletas tienen un sabor similar a una galleta con chispas de chocolate, pero con un toque de pan de jengibre. Además, los cubrí con un glaseado de vainilla y melaza. Es la galleta navideña perfecta para hornear esta temporada navideña.

Receta de barra de galletas de chocolate y jengibre

Rinde 24

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de horneado: 20-25 minutos | Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

• 2-1 / 4 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
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• 1-1 / 2 tazas de azúcar morena oscura
• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 cucharadas más 2 cucharaditas de melaza, divididas
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de pasta de vainilla, cantidad dividida
• 2 tazas de bocados de chocolate agridulce
• 1 envase de glaseado de vainilla comprado en la tienda

Direcciones:

1. Caliente el horno a 350 grados F y rocíe un molde para rollos de gelatina de 15 x 10 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal marina, el jengibre molido y las especias para pastel de calabaza, luego reserve.
3. En el tazón de su batidora eléctrica, agregue el azúcar moreno oscuro y la mantequilla. Batir a velocidad media alta durante unos 3 minutos, hasta que quede esponjoso y combinado.
4. Agregue las 2 cucharadas de melaza y mezcle para combinar.
5. Agregue los huevos y mezcle hasta que se combinen, asegurándose de raspar los lados.
6. Mezcle 1 cucharadita de la pasta de vainilla.
7. Agregue lentamente la harina hasta que esté bien incorporada.
8. Agregue los bocados de chocolate agridulce.
9. Agregue las galletas a la sartén preparada, presionando para suavizar la masa y cubrir toda la sartén.
10. Hornee durante unos 20 a 25 minutos o hasta que las galletas se doren por los bordes.
11. Deje enfriar antes de glasear.
12. Para hacer el glaseado, combine el glaseado de vainilla con las 2 cucharaditas restantes de melaza y 1 cucharadita de pasta de vainilla.
13. Escarcha las galletas y luego córtalas en barras.

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