Convierta su guarnición de arroz común en una sabrosa mezcla de dulce y salado con esta receta de arroz vegano con aromáticos, ralladura de naranja, grosellas, almendras y perejil.
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Arroz Basmati con Jengibre y Naranja
Para 6
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 chalotas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado
- Ralladura y jugo de 1 naranja
- 1-1 / 2 tazas de arroz basmati
- 3 tazas de agua o caldo de verduras
- 3/4 taza de grosellas secas
- 3/4 taza de almendras rebanadas tostadas
- 3 cucharadas de perejil fresco finamente picado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Direcciones:
- Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las chalotas, el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos.
- Agregue la ralladura de naranja, el jugo, el arroz y el caldo. Deje hervir, cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido y el arroz esté tierno.
- Transfiera a un tazón grande y mezcle con grosellas, almendras y perejil. Sazone con sal y pimienta y servir.
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