Si está tratando de decidir si debe poner en salmuera su pavo, o si se pregunta qué significa poner un pavo en salmuera, ¡siga leyendo! Estamos analizando los entresijos de traer su pájaro de Acción de Gracias.
Una forma de preparar el centro de la comida de Acción de Gracias es poner el pavo en salmuera. Los maestros de cocina experimentados saben todo sobre el proceso de salmuera, pero para aquellos de nosotros que no lo somos bien informado, hemos recopilado información para ayudarlo a decidir si un pavo en salmuera es el camino a seguir Acción de gracias.
¿Qué es el pavo en salmuera?
La salmuera es una forma de preparar la carne para cocinar. El proceso de salmuera implica marinar la carne durante varias horas en una solución que contiene una cantidad bastante grande de sal. El pavo en salmuera es simplemente un pavo preparado de esta manera.
Mezcla de salmuera de pavo
La salmuera se puede preparar de muchas formas. Una forma sencilla de preparar salmuera de pavo es usar una taza de sal y de azúcar morena por cada galón de agua. Sin embargo, si quieres ponerte un poco más elegante, Alimentos Fabulosos tiene tres excelentes recetas de salmuera de pavo, incluida la siguiente receta de mezcla de salmuera estadounidense:
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de sal
- 3 cucharadas de tomillo en polvo
- 3 ramitas de romero
- 2 cucharadas de salvia
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de pimentón
Pros y contras de hacer pavo en salmuera
Todos tienen sus propias preferencias. Mientras que algunos juran por la salmuera de pavo, otros prefieren no hacerlo. los New York Times publicó un artículo de opinión, ofreciendo ambos lados del pavo, eh, moneda.
Ventajas de traer un pavo
- Evitará cocinar demasiado el pavo si lo pone en salmuera
- Salmuera previene la carne seca
- Una buena mezcla de salmuera agrega un gran sabor al pavo.
Contras de traer un pavo
- La salmuera hace que sea más difícil conseguir una piel tersa porque la piel también retiene la humedad.
- El jugo es a menudo demasiado salado para usarlo en salsa.
- La textura de la pechuga de pavo es más similar a la de la carne de charcutería que a la de un pájaro real de Acción de Gracias.
¡Ahí lo tienes! Si tiene buenos consejos para el pavo en salmuera, compártalo en la sección de comentarios a continuación.
Información útil sobre el pavo en salmuera
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