Aunque te encantan las papas fritas crujientes y crujientes, a veces solo quieres algo diferente. Hay una gran variedad de verduras que se pueden convertir en chips que te darán la misma textura que las papas fritas pero con un poco más de nutrición y un sabor único. Los chips de verduras son el acompañamiento perfecto para su sándwich favorito a la hora del almuerzo o en cualquier momento que desee un bocadillo crujiente y ligeramente salado. Aquí hay algunos consejos de cocina para hacer chips de vegetales, además de algunas recetas de chips de vegetales y salsa.
Consejos para hacer chips de verduras
Consejo para chips n. ° 1: elige la mejor verdura
Antes de comenzar, debe elegir la mejor verdura. Idealmente, querrás uno con una textura similar a las papas porque las papas fritas deberán resistir a fuego alto. Calabazas, rábanos, batatas, chirivías, zanahorias, remolachas, nabos o colinabos son las mejores opciones.
Consejo de chips n. ° 2: elija su método de cocción
Por supuesto, podría optar por el método de cocción tradicional de freír sus patatas fritas, que funcionará perfectamente bien, sin embargo, hay algunas otras formas de cocinar para probar. Si desea una versión más saludable de papas fritas, póngalas en el microondas, hornee o fríelos en una sartén con solo un poco de aceite.
Punta de chip n. ° 3: pelar, o no
Puede usar un pelador de verduras para quitar la piel de la verdura o, si prefiere la piel, asegúrese de restregarla bien.
Punta de chip n. ° 4: corte en rodajas finas
Cuando esté listo para cortar las hojuelas de verduras, querrá que sean lo más finas posible, de aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor. No tienes que sacar una regla, solo corta la verdura lo más fina que puedas. Si le gustan las papas fritas un poco más espesas, solo agregue unos minutos al tiempo de cocción.
Punta de chip n. ° 5: sal antes de cocinar
Justo antes de que esté listo para cocinar los chips de verduras, debe extraerles todo el líquido para que se cocinen correctamente. Coloque las verduras en toallas de papel y espolvoree ligeramente con sal por ambos lados. Deje reposar los chips de verduras durante 20 a 30 minutos, la mayor parte del líquido debe liberarse. Luego, enjuáguelos con agua fría y séquelos bien.
Punta para chips n. ° 6: deje que las papas fritas se enfríen
Una vez finalizado el proceso de cocción, las verduras seguirán crujiendo a medida que se enfríen, así que no se preocupe si salen del horno no tan crujientes como le gusta.
Punta de chip n. ° 7: almacene adecuadamente
Si no come todas las patatas fritas en un día, almacene las patatas fritas completamente enfriadas en un recipiente hermético seco a temperatura ambiente hasta por una semana. Las virutas pueden ablandarse si se dejan más tiempo.
Recetas de chips de verduras
Elija una variedad de verduras en su próximo viaje al mercado de agricultores o al supermercado. Elija nabos, batatas, chirivías, calabazas, rábanos, zanahorias, remolachas u otra verdura firme. Depende de usted pelar o dejar la piel intacta. Ahora es el momento de empezar a cocinar.
Chips de verduras fritas
Rinde de 8 a 10 porcionesIngredientes:
6 o más verduras de su elección, en rodajas finas
Sal para extracto líquido y al gusto
Aceite vegetal para freírDirecciones:
1. Salar las verduras en toallas de papel durante 20 a 30 minutos para que se sequen (como se describe anteriormente), luego enjuagar con agua fría y secar bien 2. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén profunda o freidora a 350 a 390 grados F (ajuste una vez que coloque las verduras en 3. Coloque las rodajas de verduras en aceite caliente y fríalas hasta que estén doradas, volteándolas en necesario, durante 1 a 2 minutos. No hacinamiento 4. Retire las patatas fritas con una espumadera y colóquelas sobre toallas de papel en capas. Espolvorea con sal al gusto.
Chips de verduras al microondas
Rinde de 8 a 10 porcionesIngredientes:
6 o más verduras de su elección, en rodajas finas
Sal para extracto líquido y al gusto
Aceite vegetalDirecciones:
1. Sal las verduras en toallas de papel durante 20 a 30 minutos para que se sequen (como se describe arriba) y luego enjuaga debajo agua fría y secar bien 2. Coloque las rodajas de verduras en una capa en un plato apto para microondas untado con petróleo. Rocíe las verduras ligeramente con aceite vegetal. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 5 a 7 minutos, volteando si es necesario. Retire las verduras y colóquelas sobre toallas de papel para que se enfríen. Sazone ligeramente con sal.
Chips de verduras al horno
Rinde de 8 a 10 porcionesIngredientes:
6 o más verduras de su elección, en rodajas finas
Sal para extracto líquido y al gusto
Aceite vegetalDirecciones:
1. Sal las verduras en toallas de papel durante 20 a 30 minutos para que se sequen (como se describe arriba), luego enjuaga con agua fría y seca bien. Mientras tanto, caliente el horno a 275 grados F. Coloque las verduras en una bandeja para hornear untada con aceite. Rocíe las rodajas de verduras con aceite. Hornee de 40 a 50 minutos, volteando si es necesario. Coloque las papas fritas cocidas en toallas de papel para que se enfríen y sazone ligeramente con sal.
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