Hacer una papa frita en espiral es más fácil de lo que piensas y una forma divertida de darle un toque de dinamismo a tu plato. Nunca más tendrás que ir al drive-thru para comprar papas fritas rizadas.
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Dale sabor a esas aburridas papas poniéndolas en un pincho y cortándolas en espiral. Después de freír, llene las espirales con queso, crema agria, trocitos de tocino o cualquier otro aderezo de papa sabroso que se le ocurra. ¡Las papas nunca supieron tan bien!
Patatas fritas en espiral
Ingredientes:
- Patatas
- Aceite de canola
- Sal
Coberturas opcionales:
- Queso rallado
- Pedacitos de tocino
- CCrea agria
- Salsa de tomate
Direcciones:
- Corta una rodaja pequeña de un extremo de una papa.
- Inserta una brocheta de bambú por el medio del extremo cortado, hasta el otro extremo de la papa.
- Con un cuchillo pequeño y afilado, comience a cortar la papa en una dirección en espiral, de izquierda a derecha, cortando hasta el pincho en un corte continuo.
- Cuando termine de cortar, separe con cuidado la espiral, comenzando por la parte inferior, tirando hacia abajo hasta un espacio uniforme a lo largo del pincho.
- Llene una sartén poco profunda con suficiente aceite para que llegue hasta la mitad de la papa cuando se coloque en el aceite. Caliente el aceite a 350 grados F.
- Con unas pinzas, coloque la brocheta en el aceite. Dejamos freír unos minutos, luego volteamos. Freír hasta que estén doradas y crujientes por todos lados. El tiempo variará según el tamaño de la papa y la temperatura del aceite.
- Cuando termine de freír, escurra sobre una toalla de papel, sal inmediatamente y cubra con los ingredientes deseados.
Nota: Las papas más pequeñas son más fáciles de cortar y freír más rápidamente. Use una sartén lo más pequeña posible para conservar el aceite.
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