Té es muy divertido de beber y puede tomar muchas formas, ya sea que esté buscando una taza cómoda o un vaso de refresco. Hay muchos tipos diferentes de tés, y si bien es reconfortante beber tibio cuando hace frío afuera, también es refrescante beber frío con hielo cuando hace calor. También tiene algunos beneficios para la salud. Echemos un vistazo a los diferentes tipos de tés y el beneficio que pueden hacer por el cuerpo humano.
Conceptos básicos del té
De acuerdo a un artículo sobre TeaClass, la mayoría de los tipos principales de tés verde y negro provienen de la misma planta: Camellia sinensis. La forma en que se procesa la planta y se deja oxidar crea la diferencia entre muchas de las variedades de té más populares, como el negro, el oolong, el verde y el blanco. La oxidación describe lo que sucede cuando las enzimas (en este caso, en la hoja de té) interactúan con el oxígeno (esta es también la razón por la que las rodajas de manzana se vuelven marrones).
TeaClass También señaló que uno de los tés más comunes en la sociedad occidental es el té negro y, a menos que se especifique lo contrario, esto es lo que obtendrá si pide una taza de té o un vaso de té helado en un restaurante. Dicen que el té negro es el más oxidado del grupo, mientras que el familiar té verde (que, recuerde, proviene de la misma planta) se somete a un proceso similar, pero se toman medidas para prevenir la oxidación (generalmente aplicando calor). Se dice que el té Oolong está entre el negro y el verde, y el té blanco no está completamente procesado: los cultivadores simplemente arrancan las hojas y las dejan secar.
También hay tés de hierbas; los veremos un poco más tarde.
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¿Cuáles son los beneficios de los tés específicos?
Dicho todo esto, existen beneficios para la salud de diferentes tipos de tés. Haim Rozgonyi, profesional del té y fundador de Campo a Copa y Tonedtea, estuvo disponible para darnos más información sobre el mundo del té y cómo se relaciona con nuestra salud.
Rozgonyi dice que el té negro está repleto de antioxidantes, que son muy buenos para ti, y los estudios demuestran que también es bueno para salud intestinal promoviendo un mejor ambiente para que florezcan las bacterias "buenas".
También señala que el té oolong tiene su parte de beneficios, y un gran estudio de investigación por la Facultad de Medicina de la Universidad de Kyoto en Japón (que incluía 76.000 adultos) mostró que aquellos que bebían al menos 8 onzas de té oolong por día tenían un riesgo 60 por ciento menor de desarrollar corazón enfermedad. Curiosamente, un estudio publicado en el Archivos de Dermatología en 2001 descubrió que también se ha demostrado que tiene un efecto beneficioso para quienes experimentan eccema.
En cuanto al té verde, Rozgonyi explica que también es rico en antioxidantes y polifenoles, incluida una catequina llamada epigalocatequina-3-galato. “El EGCG se ha estudiado ampliamente y se ha demostrado que tiene muchos beneficios para el corazón y el metabolismo”, dice Rozgonyi. Y segun Harvard Health Publishing, otro aspecto del té verde es que tiene aproximadamente la mitad de la cantidad de cafeína que se encuentra en el café, lo cual es importante para quienes necesitan reducirlo.
En cuanto al té blanco, Healthline señala que, dado que es el menos procesado del grupo, esto significa que retiene una gran cantidad de sus antioxidantes originales, un Estudio del USDA demostró que el té blanco puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y también a controlar los niveles de insulina.
Beneficios generales de los tés
Un articulo de Harvard Health Publishing explica que todavía se pueden obtener beneficios si bebe té en general. Por ejemplo, se ha demostrado que tanto el té negro como el verde mejoran la reactividad vascular, lo que indica qué tan bien responden los vasos sanguíneos al estrés físico y emocional. Ambos tés también pueden ayudar a reducir el colesterol LDL; en caso de que no lo supiera, este es el tipo que definitivamente desea menos. Además, los bebedores de té tienden a experimentar menos ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Sin embargo, puede haber una advertencia: las personas que beben regularmente té negro o verde pueden estar haciendo otras cosas que ayuden a mejorar su salud cardiovascular. El Dr. Howard Sesso, profesor asociado de medicina en la Escuela de Medicina de Harvard y epidemiólogo asociado en Brigham and Women’s Hospital, dijo en una entrevista con Harvard Health Publishing, "No podemos descifrar del todo si es su consumo de té o alguna otra cosa que hacen esas personas que reduce su riesgo de enfermedad cardiovascular. Algunos expertos creen que el té puede tener beneficios cardiovasculares, pero no se considera una propuesta sencilla ".
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Infusiones de hierbas
Los tés de hierbas son un poco diferentes, ya que no están hechos de la planta mencionada anteriormente, pero hay una gran cantidad de tés increíbles que no solo saben muy bien, sino que también pueden tener sus propios beneficios para la salud.
Té de menta: El té de menta (a menudo conocido simplemente como "té de menta") es un té muy popular que contiene una gran cantidad de ácido rosmarínico y algunos flavonoides según estudio publicado en Investigación en Fitoterapia en 2006. Este mismo estudio menciona que los estudios en animales han demostrado que el aceite de menta tiene efectos positivos sobre los problemas de estómago, y muchas personas recurren al té de menta para aliviar el malestar estomacal.
Té de camomila: El té de manzanilla se usa comúnmente para la relajación, y las flores de las que se elabora el té contienen, lo adivinó, flavonoides según un estudio publicado en Investigación en Fitoterapia en 2006. Estos tienen propiedades antioxidantes y antimicrobianas moderadas, pero a pesar de la reputación del té como algo que te hará dormir, un artículo de 2010 en Informes de medicina molecular indicó que no ha habido muchos estudios concluyentes sobre los efectos sedantes de la manzanilla.
Té de hojas de frambuesa: En una entrevista conLa cocina, El Dr. Joe Alton, obstetra-ginecólogo y miembro vitalicio del Colegio Estadounidense de Obstetras y Ginecólogos, dijo que el té de hojas de frambuesa podría ser de ayuda durante el embarazo. Es mejor usarlo después del primer trimestre, ayuda a disminuir las náuseas matutinas y actúa como una fuente de antioxidantes y minerales. Más adelante, disminuye la hinchazón y los calambres en las piernas ".
La moderación es clave
Como siempre, tenga en cuenta que beber una taza o dos de té al día puede tener sus beneficios, pero no se vuelva loco en la tienda de suplementos (y no ingiera 7 galones de té por semana). Según un estudio publicado en Revista de Nutrición Clínica de Asia Pacífico En 2002, el té negro, por ejemplo, tiene un alto contenido de oxalatos, lo que puede aumentar sus posibilidades de desarrollar uno o dos cálculos renales de acuerdo con la Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (y confía en nosotros, no quieres cálculos renales). Además, evite agregar cucharaditas de azúcar a su té, que la Centros de Control y Prevención de Enfermedades dice que puede afectar negativamente a su salud.
Sin embargo, no dude en disfrutar de su té siempre que no se vuelva completamente loco con sus hábitos de té.
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